“خليكي شاطرة ووفري” طريقة عمل الطحينة الخام فى المنزل بمكونات بسيطة..مش هتشتريها تاني

تعتبر الطحينة الخام بالسمسم الأبيض البيتى من الوصفات التى لا غنى عنها بجانب الوجبات المشوية مثل الكفتة والأسماك وبعض من الوجبات الآخرى، والطحينة يمكن تحضيرها بالسمسم الأبيض أو السمسم الأحمر حسب الرغبة، بالإضافة إلى ذلك فهي تعتبر من الوصفات سهلة التحضير والسريعة أيضاً لقلة مكوناتها، وهى عبارة عن سمسم ودقيق وزيت يتم ضربهم فى الكبة، وفى هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل الطحينة البيتي الخام بالسمسم الأبيض وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مكونات عمل الطحينة الخام فى المنزل

الطحينة بالسمسم تتميز بمذاقها الرائع، ويمكن عمل الطحينة بالسمسم الأبيض أو الأحمر حسب الرغبة، و لعمل الطحينة الخام بالسمسم الأبيض فى المنزل لابد من توفر بعض المكونات وهى:

• كوب من السمسم الأبيض.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير الطحينة الخام في المنزل

لتحضير وصفة الطحينة الخام فى المنزل لابد من إتباع بعض الخطوات التالية خطوة بخطوة لنجاح الوصفة، وهذه الخطوات هى:

• نحضر صينية ونضع فيها كوب السمسم الأبيض ونضعه فى الفرن لمدة 5 دقائق أو يمكن وضعه فى طاسة على البوتاجاز ونقلب لإخراج الرطوبة منه.
• نحضر طاسة ونضع فيها كوب من الدقيق الأبيض ونضعها على نار متوسطة ونقوم بالتقليب المستمر لإخراج الرطوبة منه أيضاً.
• نحضر مطحنة التوابل ونقوم بوضع كوب السمسم ثم نقوم بطحنه طحن ناعم ثم نضع حوالى 4 ملاعق من الزيت على السمسم ليتم طحنة ناعم.
• نحضر الكبة ونضع فيها السمسم المطحون والكوب الدقيق ورشة الملح وباقي الزيت ونقوم بطحن المكونات جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
• يمكن استخدامها بجانب الوجبات المشوية وبجانب الأسماك والكفتة وتوضع أيضاً على ساندوتشات الطعمية. 
• يمكن حفظ الطحينة فى علبة زجاج نظيفة محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة.