منوعات
دفئ أبو عيالك طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل والصوص الأحمر حاجة كدة خيال والطعم يأخذ لبعيد

من الوصفات التي تحز على اعجاب أسرتك وأطفالك وهي طاجن العكاوي بالبصل فهو مميز وله طعم رائع جدا، كما أنها مفيد جداً وخاصة في هذه الأيام الباردة لأنه يعمل على تدفئة الجسم بشكل رائع، كما أن لحم العكاوي من أنواع اللحوم الحمراء الطرية التي لا تحتاج إلى تسوية كثير بها بعض الدهون التي تعطي لها المذاق الرائع والمميز، واليوم سوف نضعها في الطاجن مع البصل و الصوص الأحمر التي سوف يحول طعمها إلي مكان آخر.
مقادير طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالتالي:
- كيلو من اللحم العكاوي المقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- أربع حبات من البصل.
- كوبين من الطماطم المخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الثوم.
- ملعقتين كبيرتين من الصلصة الجاهزة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات وببريكا.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- زبدة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
لسلق اللحم
- ماء ساخن.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة من الطماطم.
- حبهان وورق اللور.
- أعواد من القرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.

طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:
- نحضر وعاء كبير ونضع على النار، حتى يسخن جيداً.
- نقوم بوضع قطع اللحم بعد شطفها بالماء، والتخلص منه نهائياً.
- نترك اللحم حتي نحصل على لون التحمير، ونقلب على الجهة الأخري.
- نضع القرفة وورق اللور والحبهان والبصل والطماطم، ونقلب جيداً.
- نضيف الفلفل الاسود والبهارات مع التقليب المستمر.
- نقوم بوضع الماء الساخن ونترك الخليط، حتي يغلي جيداً.
- بعد مرور ساعة نضع الملح للحمة، حتي تنضج تماماً.
- لتحضير الصوص الأحمر، نحضر وعاء نظيف ونضع على النار حتى يسخن.
- نضيف الزبدة ونضع حبات البصل بعد تقطيعه إلي مكعبات متوسطة الحجم.
- نقلب البصل مع اضافة الملح والفلفل والبهارات والببريكا والقرفة ونقلب جيداً.
- نضع السكر ونقلب جيداً بعد الوصول إلى اللون الذهبي للبصل نضع الصلصة الجاهزة.
- ثم نضيف الطماطم المخفوقة مع التقليب المستمر.
- نترك الطماطم حتي تتماسك، ونضيف قطع اللحم وبعض الشوربة.
- نترك الخليط يغلي قليلاً مع بعضه، حتي نحصل على الطعم المميز.
- نحضر الطاجن ونضع فيه الخليط كله ويوزع جيداً.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيه الزبدة ونضعها على النار، ونضع فيه الثوم مع الكزبرة المطحونة وتقلب جيدا.
- نترك الثوم حتي يأخذ لون ذهبي خفيف ونضعه على وجه الطاجن.
- نضع الطاجن في فرن ساخن، حتي يتماسك ويأخذ لون التحمير على الوجه.
- يقدم الطاجن مع الأرز الأبيض والسلطة بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.