منوعات
طريقة عمل الحواوشي الأسكندراني على أصوله بطريقة المطاعم والطعم حكاية
طريقة عمل الحواوشي، يعتبر من الوصفات الأكثر بحثا على محركات البحث الإلكترونية دوماً، وذلك لأن الحواوشي من الأكلات السريعة اللذيذة، التي تقدم مع سلطة الطحينة ويفضل الجميع تناولها وشرائها دائما من المطاعم، والذي يعتبر أشهر أنواعه هو الحواوشي الاسكندراني، ولكن معنا لن تحتاج إلي شراء الحواوشي مرة أخري، لأنك سوف تحضره في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة توجد في كل منزل.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
مكونات عمل عجينة الحواوشي:
- كيلو من الدقيق.
- ملعقتان خميرة.
- كوب زبادي.
- ستة ملاعق زيت.
- كوبان من الماء.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
مكونات عمل الحشوة:
- كيلو لحم مفرومة.
- ثلاثة حبات من البصل مفرومة.
- فلفل رومي وفلفل حار مفروم.
- فلفل اسود.
- ملح.
- كمون.
- زبدة.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني:
- في وعاء العجن قومي بوضع الدقيق والخميرة والملح والسكر والزبادي، والمياة والزيت مع العجن جيداً، حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات مدهونة بالزيت وتترك لمدة عشرة دقائق حتى تختمر.
- ثم في وعاء آخر ضعي اللحم المفروم والتواصل والبصل والفلفل الاخضر والبقدونس والفلفل والملح والكمون مع التقليب.
- ثم قومي برش السطح بالدقيق، ثم تفرد العجينة وتدهن بالزبدة، ثم ضعي كمية من خلطة اللحم في منتصف العجينة المفرودة، ثم أفردي قطعة أخرى من العجين.
- ثم توضع على العجينة الأخرى المحشوة باللحم المفروم، مع الغلق من جميع الجهات من خلال الضغط على العجينة بالشوكة أو عن طريق لفة بأصابعك لتعلق جيداً.
- ثم تدهن وجه عجينة الحواوشي المحشوة بالزبدة، وتوضع في الفرن الساخن حتى ينضح.
- ثم يخرج من الفرن ويقدم مع البطاطس المحمرة، أو المخلل أو الكاتشب وبالهنا والشفاء
- يمكنك بدلا من غلق العجينة على عجينة أخرى، قومي بفرد عجينة واحده ووضع الحشوة في المنتصف وتغلق على نفسها جيدا وتنضج مثل المعتاد.
