منوعات
سر جديد للدجاج المحمر اللي هيعجب كل اللي يجربه.. هتبهري كل ضيوفك!
تعد طريقة عمل الدجاج المحمر وجبة غداء أو عشاء مفضلة لدى العائلة، وهي من أكثر الوصفات اللذيذة التي يمكنك تناولها على الإطلاق، حيث أن تحميرها على درجة حرارة عالية يجعل الجلد مقرمشًا وخاصة عند دهانه بطبقة من زيت الزيتون، دعونا في هذا المقال نعرض لكم تلك الطريقة بأكثر من وصفة.
طريقة عمل الدجاج المحمر
تعتمد تلك الطريقة على إضافة البصل إلى الدجاج نظرًا لطعمه اللذيذ عند تسويته بالفرن بالكيس الحراري.
المكونات
- 4 ملاعق شاي من الملح
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة صغيرة من الأعشاب الجاف
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 2/1 ملعقة صغيرة من الشطة
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود
- 2/1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- 2 حبة من البصل المقطع
- دجاجتان مقطعتان
الطريقة
- اخلطي في وعاء متوسط جميع التوابل، وتبلي بها الدجاج من كل الجوانب وضعي عليه غطاء واتركيه لمدة خمس ساعات أو يوم كامل بالثلاجة.
- اجعلي الفرن على درجة حرارة عالية، وضعي الدجاج وقطع البصل في الكيس الحراري وأدخليه الفرن لمدة 120 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- قدمي الدجاج المحمر في طبق التقديم وهو ساخناً، ويمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الكوسة والبطاطس.
- يراعى ثقب الكيس الحراري قليلًا قبل إدخاله الفرن لضمان التسوية بشكل جيد.
طريقة أخري لعمل الدجاج المحمر
سوف تتناولين وجبة متكاملة من اللحوم والخضروات عند إعدادك طريقة عمل الدجاج المحمر بالخضروات.
المكونات
- 1 دجاجة كاملة مقطعة
- ملح وفلفل مطحون
- 6 حبات صغيرة من الجزر مقشرة ومقطعة
- 3 حبات من الكراث مقشرة ومقطعة
- نصف كيلو بطاطس مقطعة
- ثمرة ليمونة مقطعة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4/1 كوب من أوراق البقدونس المفرومة
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود في إناء، وغطيه بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- اتركي الدجاج يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة، واخلطي الجزر والبطاطس والليمون والكراث مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والملح والفلفل.
- اقلي الدجاج في مقلاة كبيرة ورتبي الخضروات في صينية الفرن، واخرجيه من الزيت وضعيه في منتصف الصينية.
- وقلبي الخضار مرة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون، واتركي صينية الدجاج المحمر من 55 إلى 60 دقيقة.
- قطعي الدجاج بعد أن يبرد قليلًا وقدميه مع الخضروات، مع تزيينه بالبقدونس وعصير الليمون.
