منوعات
هاتي ربع كوب دقيق وتعالي أقولك على طريقة عمل بسكويت اللوتس
بسكويت اللوتس هو نوع شهير من البسكويت المفضل لدى الجميع لكونه يتمتع بمذاق مختلف عن باقي الأنواع، ويتجه الكثير إلى شراءه جاهز من المحلات ولاكن بأسعار باهظة لذلك توجهت ربة المنزل لتعلم طريقة تحضيرة في المنزل بمكونات بسيطة وأقل تكلفة للاستمتاع به بجانب الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم، والآن نتعرف على خطوات تحضيره بكل سهولة.
مقادير عمل بسكوت اللوتس
- 1/4 كوب من الدقيق الابيض.
- 1/4 ملعقة من الزنجبيل البودر.
- 3 حبات من القرنفل مطحونة.
- 1/4 ملعقة من بشر جوز الطيب.
- 1/2 ملعقة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صود.
- 1 ملعقة من الحليب البودرة.
- 1 كوب من الزبدة.
- 1/2 كوب سكر بودره.
- 1/4 كوب سكر بني.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة.
طريقة تحضير بسكوت اللوتس
- نقوم بإستخدام وعاء غويط ونضع في الطحين الأبيض ثم نضع إليه البيكنج بودر والبيكنج صود وقليل من الملح‘ ونضع إليه المكونات القرفة والزنجبيل وبشر جوزة الطيب والقرنفل المطحون.
- ثم نقوم بعد ذلك في وعاء ثاني نضع في الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض ونخلط المكونات مع بعضها حتى يتجانس.
- ثم نقوم المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي العادى حتي يتحول الخليط شبية بالكريمة ثم نقوم ملعقة من الفانيليا ونخلط المكونات مع بعضهم.
- ونقوم بإضافة خليط الطحين الابيض ثم نقوم بعجن المكونات حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نضع إليها ملعقة من الحليب ثم نقوم ونخلط المكونات مع بعضهم حتى يتجانس الخليط، حتي تصبح العجينة ذو قوام متماسك.
- نقوم بوضعها في طبق كبير، ثم تغطي وتوضع داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- طريقة تشكيل العجينة، نقوم بفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة باستخدام النشابة بسمك رفيع نرفع ورقة الزبدة التي على الوجه ونستخدم قطاعات البسكوت لتقطيع العجينة اى شكل ترغبي في صنعو.
- ثم نقوم برفع قطع البسكوت بورقة الزبدة ونتركها داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك ويسهل نقلها على صاج الفرن.
- ثم نقوم برص علي صينية مبطنة بورق الزبدة ثم نقوم با أدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة من ربع ساعة أو ساعة حسب أن تنضج البسكويت ويتغير لون، حتي تأخذ اللون الذهبي من أعلي ومن أسفل.
- ثم نقوم نخرج الصينية البسكوت من الفرن ثم نقوم بترك حتي تبرد الصينية البسكوت ثم نقوم بااخراج البسكويت من الصينية ويمكن تزين بل الشكولاتة أو الكرمل أو اى شي ترغبي فى تزينو ثم نضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتناول وتقديم.
مقادير صوص اللوتس
- كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل صوص اللوتس
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والسكر البودرة والزبدة والفانيليا.
- اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة واحدة، وبعدها أضيفي بسكويت اللوتس المطحون وقلبي حتى يذوب البسكويت.
ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
مكونات بسكويت الكاكاو
- 4 أكواب دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب زبدة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
- كوب كاكاو خام.
طريقة التحضير
- في قدر نضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح، في وعاء آخر، نضع الزبدة والبيض والفانيليا ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
- ثم نضيف خليط الزبدة إلى خليط الدقيق ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- واخيرا نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ونضيف الكاكاو إلى نصف العجينة ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة باللون البني.
- نفرد كل قسم من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة، ونضع العجينة البيضاء فوق العجينة السوداء ونلفها على شكل رول.
- وبعدها نقطع الرول إلى قطع متساوية لتكون الجزئين ظاهرين، ونرص قطع العجينة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- وبعدها ندخل الصينية إلى فرن ساخ حتى تنضج.
مقادير بسكويت جوز الهند
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
نقوم في نخل المكومات الجافة أولا ثم نمزج الدقيق والسكر البودرة وجوز الهند المبشور.
- ثم بعد ذلك نمزج الزبدة والبيضة والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- واخيرا نخلط الزبدة إلى خليط الدقيق ونقلب حتى تتكون عجينة متماسكة، وبعدها نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ادهنيها بالبيض المخفوق.
- ونرش جوز الهند المبشور على سطح العجينة، ونضع البسكويت في صينية فرن مفروشة بورق زبدة، ونخبره حتى ينضج تماما.
