كيكة الحليب الهشة مش هتبطلي تعمليها من حلاوتها وبكوب دقيق واحد

الكيك يمكن استهلاكه في وقت الإفطار مع فنجان من القهوة أو أي مشروب ساخن آخر أو حتى مع العصير حسب الاختيار لذا فهى تتمتع بمذاق خفيف رائع لمن يرغب في حلوى سهلة ومذاقها خفيف، كما يمكن تحضيرها في المتنزهات مع الأهل والأصدقاء لكونها مشبعة أيضا بالأخص للأطفال الصغار، والآن نستعرض في هذا النص كيفية تحضير كيك الحليب الساخن بطريقة خفيفة وبتكلفة منخفضة وفقًا لإعداد اكبر الشيفات فى العالم العربي.

مكونات عمل كيكة الحليب

للقيام بعمل كيكة الحليب الهشة يجب توافر عدة مكونات والتى منها الآتي:-

• كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر).
• 1 ملعقة صغيرة من فانيليا.

الخطوات

• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
• في وعاء كبير، اخلطي السكر والزبدة الذائبة حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
• أضيفي البيض واخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح متجانس.
• ثم أضيفي الحليب وفانيليا وامزجيها جيدًا.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز (بيكنج بودر) والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر والبيض والحليب، واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• صبي العجينة في قالب الكيك المجهز.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتمتص عود الأسنان بسهولة.
• اسحبي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً في القالب، ثم قومي بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
• يمكنك سيدتى الجميلة تزيين الكيكة حسب الرغبة بالشوكولاتة أو السكر البودرة قبل تقديمها.

طريقة عمل كيكة الحليب بالشوكولاتة

هذه الطريقة السريعة هي أفضل ما يكون للحصول على قالب كيك شهي وساخن وسريع:

• سخني الفرن الخاص بك إلى درجة حرارة عالية للغاية.
• ثم في الخطوة التالية ادهني قالب الكيك الخاص بكي بالزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
• ثم في وعاء كبير اخلطي جميع المكونات مثل السكر والزبدة الذائبة حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
• هنا أضيفي البيض واخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح متجانس.
• بعد ذلك أضيفي الحليب وفانيليا وامزجيهما جيدًا.
• ثم اخلطي الدقيق، كاكاو البودرة، مسحوق الخبز والملح.
• ضعي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر والبيض والحليب، واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• يمكنك إضافة شوكولاتة رقائق، قمي بخلطها بلطف في العجينة.
• صبي العجينة في قالب الكيك المجهز.

نصائح لنجاح الكيك

لعمل كيكات طريقة وهشة مثل القطن مثل الجاهزة من المحلات يجب تتبع العديد من النصائح والتي منها:-

• أولا القيام بنخل الدقيق الابيض والبيكنج بودر والنشأ والملح حتى لا يتبقى تكتلات توثر على الكيك.
• الفرن يجب أن تكون ساخنة مسبقا، كما يلزم عدم فتح الباب على الكيك أثناء الطهي.
• المكومات المستخدمة يشترط كونه تكون بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات عمل صوص اللوتس

• كوب بسكويت اللوتس المطحون.
• كوب حليب.
• نصف كوب سكر البودرة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل صوص اللوتس

• أولا نقوم نخلط الحليب والسكر البودرة والزبدة والفانيليا، نتىك الخبط يغلي على النار.
• وبعدها نضيف إليه بسكويت اللوتس المطحون.
• ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد ونستخدمه في تزين كيكة الحليب.

طريقة كيكة الخلاط

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيض.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط وخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
• ثم نضيف الزيت والحليب واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا، وبعدها نضع الدقيق والبيكنج بودر ونمزج حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم نصب الخليط في قالب كيك مبطن بورق زبدة.
• وبعدها ندخلها الفرن حتى تستوي تماما.