بربع التكلفة..طريقة عمل التونة في المنزل بأقل تكلفة واكبر كمية ومثل الجاهزة
التونة هي أحد أكثر أنواع الأسماك الغنىة بالبروتين والفيتامينات والمعادن والاوميجا 3، وتعد أنها أكثر الأطعمة الصحية والتي تعمل على الحفاظ على الوزن وزيادة رشاقة الإنسان، ويشتري الكثير من أشخاص التونة الجاهزة وذلك نظرا لسهولة أكلها حيث إنها سهلة التخزين والاستخدام أيضا، ولكنها في نفس الوقت تحتوي على مكونات ضارة بالإنسان بشكل كبير حيث إن المواد الحافظة والنكهات الصناعية، ولكن هل كنت تعلم ان يمكنك صناعة التونة في المنزل بكل سهولة وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال.
صناعة التونة في المنزل
تعد صناعة التونة في المنزل إحدى أكثر الطرق الصحة التي يجب أن يلجأ إليها الجميع وذلك للابتعاد عن المواد الحافظة والنكهات الموجودة في التونة الجاهزة والتي تضر بالإنسان بشكل كبير ويمكننا أيضا تخزين التونة المصنوعة في المنزل لمدة تصل إلى 3 شهور وتكون طبيعية ومفيدة وصحية بالإنسان وصحته وتتميز صناعة التونة في المنزل بأنها موفرة جدا للتكلفة المادية حيث إنه يمكننا صناعة كمية كبيرة جدا بتكلفة بسيطة وأقل بكثير من الخارج.
مكونات صناعة التونة في المنزل
لصناعة التونة في المنزل تحتاج الى مكونات اقل بكثير في التكلفة من شرائها جاهزة وتلك المكونات كالتالي:-
- كيلو سمك تونة أو سمك ماكريل.
- عدد 2 فص توم.
- عدد 2 كرفس.
- بصلة.
- قرن فلفل رومي.
- عدد 2 عود كزبرة.
- ربع ملعقة كمون كبيرة.
- ربع ملعقة فلفل أسود كبيرة.
- ملح.
- عدد 2 ليمونة.
- زيت زيتون.
- علبة من الزجاج ويجب أن يتم تعقيمها جيدا.
طريقة تحضير التونة في المنزل
- نقوم بغسل السمك وتنظيفه جيدا بالماء والخل والملح.
- نقطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع قطع السمك في إناء كبير فارغ ثم نضيف البصل والفلفل والكرفس والثوم والكزبرة والملح وعصير ليمون والماء.
- نضع الإناء على نار متوسطة حتى يصل السمك إلى مرحلة النضج ويتشرب الماء الموجود.
- نقوم بتصفية السمك بعد ذلك ونتركه حتى يبرد.
- نضع السمك في عبوات زجاجية ونضع زيت الزيتون وحتى نغطي السمك.
- نضع شريحة ليمون في كل علبة من السمك.
- نقوم بعدها بوضع العبوات في إناء كبير به ماء ونضعه على النار حتى يغلي ثم نقوم بخفض النار حتى 15 دقيقة.
- نترك العلب الزجاجية تبرد ثم نخرجها ونضعها في مكان بارد وجاف.
- نحفظها لمدة 5 أشهر ونستخدمها كما نشاء.
