هتقومي حالاً تعمليه الكنافه بالقشطه بطعم خطير وقوام رهيب واوعدك هتعمليه بأحترافيه ولا احسن حلواني

تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضل تناولها طوال العام، وتشتهر بشكل خاص في شهر رمضان المبارك ويوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضير الكنافة، ولكن الكنافة بالقشطة تظل من الطرق المحببة والمفضلة لدى الجميع وفي هذا المقال، سنكشف لكم أسرار وتقنيات صنع الكنافة بالقشطة الشهية تمامًا كما يفعل الحلواني الماهر.

طريقة عمل الكنافة بالقشطه

مكونات الكنافة بالقشطة:

• 500جرام من الكنافة المجمدة.
• كوب من السمن السائحة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• مكونات طبقة القشطة:
• 3 أكواب من حليب.
• ملعقتين كبيرة من النشا.
• 3 معالق كبيرة من الدقيق.
• ملعقتين كبيرة من القشطة البلدي.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• مكونات الشربات:
• كوبيبن من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:

1. قبل البدء في تحضير الكنافة، تأكدي من تجميدها في الفريزر لتسهيل عملية التقطيع.
2. افرمي الكنافة المجمدة حتى تحصلي على قطع ناعمة، ويمكنك استخدام الكبة لهذا الغرض.
3. في طبق كبير، ضعي الكنافة المفرومة واسكبي السمن المذاب عليها بعد تسخينه قليلاً حتى يصبح في حالة سائلة.
4. قومي بدمج السمن والسكر البودرة والكنافة جيدًا حتى يتم تغليف الكنافة بالسمن والسكر.
5. حضري صينية بقياسات 28 أو 30 وادهنيها بالسمن من الداخل وعلى جميع الجوانب.
6. قسمي الكنافة إلى نصفين وضعي نصف الكمية في الصينية وقومي بالضغط عليها جيدًا باستخدام شيء ثقيل لتتماسك تمامًا.
7. في وعاء، قومي بتجهيز طبقة القشطة بخلط اللبن والدقيق والسكر والنشا والقشطة البلدي جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
8. صبي طباقي الخليط فوق الكنافة في الصينية وقومي بتوزيعه بالتساوي.
9. ضعي الطبقة الثانية من الكنافة المتبقية فوق طبقة القشطة وقومي بالضغط عليها جيدًا أيضًا.
10. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول الكنافة إلى اللون الذهبي الجميل.
12. في الوقت الذي يخبز فيه الكنافة، قومي بتحضير الشربات عن طريق خلط السكر والماء في وعاء ووضعه على النار حتى يغلي.
13. ثم قومي بإضافة عصير الليمون واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
14. عندما تصبح الكنافة ذهبية اللون، قومي بسكب الشربات الساخن فوق الكنافة واتركيها تتشرب الشربات تمامًا.
15. اتركي الكنافة لتبرد لبضع ساعات قبل القطع والتقديم.
16. قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة وقدميها في طبق التقديم.

طريقة عمل الكنافة بالمانجا

تعتبر كنافة المانجا من الأصناف الشهية واللذيذة من الكنافة، ويمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات والخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• مكعبات من المانجا.
• كريم شانتيه.
• 5 ملاعق من الشربات.
• زبدة.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا:

1. قومي بوضع الكنافة في الفريزر لفترة قصيرة، ثم أخرجيها واطحنيها في الكبة حتى تصبح قطع صغيرة.
2. في طاسة، ضعي الزبدة والكنافة المطحونة، وقومي بتحميرها جيدًا حتى تتحول لونها إلى الذهبي وتصبح مقرمشة.
3. أضيفي الشربات إلى الكنافة المحمصة، وقلبيهما جيدًا حتى تتشرب الكنافة الشربات بالتساوي.
4. استعدي أكواب زجاجية كبيرة أو أطباقًا.
5. ضعي طبقة من الكنافة في قاع الأكواب أو الأطباق، ثم قومي بوضع شرائح المانجا فوقها.
6. قومي بوضع طبقة أخرى من الكنافة فوق المانجا.
7. زيني الكنافة بطبقة من الكريم شانتيه وقطع من المانجا من الأعلى للتزيين.