طريقة عمل الكبسة السعودية بخطوات سهلة وبسيطة

الكبسة السعودية من أشهر الأطباق الخليجية وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع الدجاج أو اللحم والتوابل تختلف طريقة تحضير الكبسة من منطقة إلى أخرى ولكن تشترك جميع الوصفات في مكوناتها الأساسية وهي الأرز والدجاج أو اللحم والتوابل، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكبسة السعودية.

طريقة عمل الكبسة السعودية

المكونات

• 2 كوب أرز بسمت.
• 1 دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة.
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 1 جزر مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بهار كبسة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل.
• 1/4 ملعقة صغيرة ورق غار.

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة، ضيفي الدجاج والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
2. ضيفي معجون الطماطم والطماطم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. بعد ذلك ضيفي التوابل وقلبي لمدة دقيقة، ضيفي 2 كوب من الماء أو مرق الدجاج.
4. ثم غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم احضري وعاء آخر اغسلي الأرز جيدا ثم صفيه.
5. بعد ذلك ضيفي الأرز إلى القدر مع الدجاج والخضروات.
6. ثم ضيفي ماء أو مرق الدجاج حتى يغطي الأرز تماما، غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
7. ثم قومي بتقديم الكبسة ساخنة مع صلصة الدقوس أو سلطة الطحينة.

نصائح لعمل الكبسة السعودية

يمكنك إضافة الزبيب أو اللوز أو الجوز إلى الكبسة حسب الرغبة، وإذا كنتي تستخدمي دجاجة كاملة فيمكنك سلق الدجاج قبل إضافته إلى الأرز، كما يمكنك إضافة المزيد من الماء أو مرق الدجاج حسب الحاجة، كما يمكنك تقديم الكبسة مع الخبز أو الأرز الأبيض.