طريقة عمل المش باللبن الفلاحي في المنزل علي اصوله
في عالم المأكولات المصرية الشهية، يتألق المش كواحدة من الأكلات المحبوبة والتي تحمل تاريخاً طويلًا من الشهرة، ويتميز المش بتكوينه البسيط واللذيذ حيث يمزج بين نكهة الجبنة القديمة والحليب مع تداول ذكي للمكونات الأخرى، وفي هذا المقال سنستعرض خطوات تحضير المش في المنزل، ونكشف عن السحر الذي يكمن في هذا الطبق
مكونات المش في المنزل
المش هو أحد الأكلات الشعبية المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة، وهو عبارة عن خليط من الجبنة القديمة والحليب والمكونات الأخرى، ويمكن تحضير المش في المنزل بكل سهولة، وفيما يلي مكونات عمل المش في المنزل:
- كيلو جبنة قديمة
- 500 مل حليب
- 2 ملعقة كبيرة مورته (زبدة بلدي)
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة شطة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل المش الفلاحي في المنزل
المش هو من الأكلات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد، حيث أنه مصدر جيد للبروتين والكالسيوم، ويساعد على بناء العضلات ونمو العظام، ويقوي جهاز المناعة، ويحسن الهضم، ويمد الجسم بالطاقة، وبذلك فإن المش هو من الأكلات الشعبية المصرية اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفيما يلي طريقة عمل المش في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة:
- في البداية، يتم تقشير الجبنة القديمة وإزالة القشرة الخارجية منها.
- ثم، يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك، يتم وضع الجبنة في مصفاة وإضافة الملح إليها، وتركها لمدة 5 ساعات حتى تصفى جيدًا.
- في هذه الأثناء، يتم تحضير المورتة عن طريق وضعها في قدر على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى تذوب تمامًا.
- ثم، يتم إضافة الحليب إلى المورتة، مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
- بعد ذلك، يتم إضافة الكركم والبابريكا والشطة والعسل والملح إلى الخليط، والتقليب المستمر حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- بعد ذلك، يتم إضافة الجبنة إلى الخليط، والتقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
- في النهاية، يتم وضع المش في برطمان زجاجي محكم الغلق، وحفظه في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل قبل تناوله.
نصائح لتحضير المش
لضمان تجربة لذيذة إليك بعض النصائح المفيدة:
- للحصول على مش طري ولذيذ يفضل استخدام الجبنة القديمة الناضجة.
- يمكن إضافة أي من المكونات الأخرى إلى المش حسب الرغبة مثل الترمس أو الحلبة أو الزعتر.
- يمكن تحضير المش بدون مورته ولكن في هذه الحالة، ويفضل إضافة المزيد من الحليب إلى الخليط.
- يجب حفظ المش في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل قبل تناوله حتى ينضج جيدًا.
