تتبيلة وخلطة المطاعم الشهيرة لعمل اسكالوب مشوي بطعم وريحة رهيبة

تعتبر اللحوم من الأكلات الرئيسية على مائدة السفرة وقت العزومات، فهي طبق أساسي لا يمكن الاستغناء عنه، وتتعدد طرق تقديمه لكن يفضل بعض ربات البيوت تجهيز اللحوم كطبق للمشويات لتميزه بالمذاق اللذيذ، والصحي أيضًا ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل اسكالوب مشوى بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.

طريقة عمل اسكالوب مشوي

المكونات:

• 1 كيلو من اللحم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الروزمارى المطحون.
• 2 حبة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من بهارات اللحم.
• رشة من جوزة الطيب.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة من الحبهان المطحون.
• 1 حبة من البصل مقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• نصف ملعقة من السكر.
• ربع كوب من صوص الباربكيو.
• رشة من البابريكا.
• نصف ملعقة من البصل والثوم البودر.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل اللحم جيدًا ونتركه على مصفاة حتى يجف.
• يتم تحضير وعاء ونضع شرائح البصل ثم نضيف البابريكا والبصل والثوم البودر والحبهان وبهارات اللحم والروزمارى والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والصويا صوص والخل والسكر.
• ثم نقوم بعصر الليمون ونخلط جميع المكونات ثم نضع شرائح اللحم بداخلها حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
• تغطى وعاء اللحم بكيس بلاستيكي ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• بعد ذلك نقوم برص شرائح اللحم على شبكة الفرن أو شبكة على الفحم ونقوم بدهن الوجه بصوص الباربيكيو ونقوم بإدخال الصينية الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا أو على الفحم بعد تشعيله.
• نتركها على النار لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتقليبها على الوجه الآخر حتى تتحمر من الناحيتين.
• ترفع من على النار ثم تقدم بجانب السلطات.

وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل اسكالوب مشوى بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.