الكفتة المشوية في الفرن مثل المحلات بقوام جوسي ومظبوط 100%

الكفتة المشوية في الفرن هي من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ ونكهتها الفريدة، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل للطهي، كما أنها تعتبر بديل صحي للكفتة المقلية، حيث تحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن مثل الجاهزة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة وبسر التتبيلة الأصلية.

الكفتة المشوية في الفرن

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم، يمكنكِ استخدام اللحم البلدي أو المجمد حسب المتوفر لديكِ.
• 250 جرام من الدهن ويفضل استخدام لية الخروف.
• حبتان من البصل المفروم ناعماً.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة (ملح، فلفل أسود، كمون، قرفة، قرنفل، هيل، جوزة الطيب).
• ملعقة كبيرة من الزيت .
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة من النشا.

طريقة عمل الكفتة مثل الجاهزة

• في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، والبهارات، ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
•  نشكل اللحم على هيئة أصابع طويلة ورفيعة، ومجوفة من المنتصف، يمكنكِ تشكيلها على ظهر ملعقة خشبية اسطوانية أو على سيخ، أو أسياخ خشبية مثل أسياخ الشيش طاووق، ونضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالسمن.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع الصينية فيه لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتتحمر من الجهتين.
•  في كوب صغير، نخلط الطحينة، والليمون، والثوم، والماء، ونحركهم حتى تتكون صلصة سميكة وناعمة.
•  نرش السماق والنعناع على الكفتة، ونسكب الصلصة عليها.
• نقدم الكفتة المشوية في الفرن مع الخبز والسلطة الخضراء أو حسب الرغبة.

قدمنا لكِ طريقة الكفتة المشوية في الفرن مثل المطاعم بسر التوابل المميزة والتي تضفي عليها نكهة رائعة.