مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية.. طعمها فوق الخيال!

تعتبر المكرونة بالبشاميل من أهم الوصفات التي لا تتقن جميع النساء تحضيرها وتتطلب المكرونة بالبشاميل العديد من الخطوات للتحضير فإذا كنتِ من هؤلاء النساء، فإليكِ الطرق السهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية، والتي تبحث عنها معظم النساء عند تحضير المكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

يوجد عدد من الطرق لعمل مكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية:

مكونات مكرونة البشاميل

• نصف كيلو لحم مفروم.
• البصل المتوسط.
• نصف كوب زيت.
• ملح وفلفل.
• كوب من الدقيق.
• كريمة.
• كوب من الحليب.
• المعكرونة المسلوقة.
• مكعب مرقة.
• بيضة.
• 4 ملاعق كبيرة جبن مبشور.

طريقة تحضير مكرونة البشاميل

• يُحمر البصل في مقلاة بالزبدة والزيت، وعندما يحمر أضيفي اللحم المفروم، وتبليه بالملح والفلفل، واتركيه حتى ينضج.
• نحمر الدقيق في الزبدة والزيت لعمل البشاميل في وعاء، وعندما يحمر نضيف الحليب ونضيف الملح والفلفل ومكعب المرق.
• نضيف الكريمة والبيض ونقلبهم جيداً حتى نحصل على قوام ثقيل.
• قلبي حتى تحصلي على قوام ثقيل يمكن تخفيفه بإضافة الحليب أو تكثيفه بإضافة ملعقة أو اثنتين من الدقيق، لكن لا نريد أن نذوب الدقيق في المرق وهو ساخن لأنه يسبب تكتلات.
• يفضل إذابة الدقيق الإضافي في نصف كوب ماء أو حليب بارد قبل الخلط.
• ضعي البشاميل على المكرونة وقدميها ساخنة.
• ضعي اللحم المطبوخ والمكرونة وجزء من البشاميل في وعاء وحركي جيداً.
• نجهز الطاجن، ونضع فيه طبقة من البشاميل والمكرونة، ونضيف البشاميل فوقها، ونضيف الجبن المبشور.
• ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

طريقة سهلة لتحضير البشاميل

إذا لا تعرفين سيدتي طريقة عمل البشاميل لاستخدامها في الوصفة السابقة، إليكِ الطريقة:

مكونات البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• نصف كيلو من الحليب
• ملح وفلفل أسود
• نصف ملعقة جوزة الطيب

طريقة عمل البشاميل

• في وعاء على نار هادئة، ضعي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي باستمرار وبعد دقيقتين أضيفي الحليب مع التحريك المستمر.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع الاستمرار في التقليب وهو على النار حتى لا تصبح عجينة متماسكة.
• ويمكنكِ وضعي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائلاً وليس صلباً، واتركه حتى يبرد.

بعض الإضافات للبشاميل

يمكنك إضافة الجبن المبشور، أو الموزاريلا، أثناء تحضير البشاميل، وهي مناسبة لصينية المكرونة مع اللحم المفروم، وكذلك المكرونة المسلوقة مع صلصة البشاميل البيضاء.