ألذ وأسهل طريقه عمل الهريسة باسرار الحلواني خفيفة مرملة ومظبوطة بكل سهولة في البيت

تعتبر الهريسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الحلويات، ومن الجميل أنه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة، مما يتيح لك التنوع والابتكار في تحضيرها وتقديمها، وإذا كنت من محبي الحلويات الشرقية وتبحث عن تجربة جديدة ومميزة، فإن الهريسة هي الخيار المثالي لك فهي ليست مجرد حلوى تقليدية، بل يمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة وتقديمها بأشكال مبتكرة تضفي لمسة فريدة ومميزة على تجربتك الحلوة.

مكونات عمل الهريسة

الهريسة هي إحدى الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها بشكل شائع في فصل الشتاء، ونحن هنا سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضير صينية هريسة رائعة وطرية تمامًا كالجاهزة، بالإضافة إلى سر لونها الذهبي المميز فإليكم مكوناتها وخطوات تحضيرها:

مكونات الهريسة:

• 3 أكواب من السميد الناعم.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة السائلة.
• كوب وربع من الماء أو حليب الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• نصف كوب من الشربات البارد للعجين.
• لوز محمص للتزيين.

طريقة تحضير الهريسة:

1. قوموا بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في صينية فرن مقاس 30 سم، قوموا بتوزيع السمن على جوانب الصينية.
3. قوموا بتوزيع ملعقتين من الطحينة داخل الصينية لإضفاء اللون الذهبي المميز.
4. في وعاء كبير، قوموا بمزج السميد والسكر وبيكربونات الصوديوم.
5. أضيفوا الطحينة السائلة وقوموا بخلطها مع المكونات الجافة جيدًا.
6. بشكل تدريجي، أضيفوا الماء أو حليب الدافئ واستمروا في التقليب حتى تصبح العجينة طرية.
7. أضيفوا نصف كوب من الشربات البارد وقوموا بالتحريك لتوزيعها بشكل متساوٍي في العجينة.
8. صبوا خليط السميد في صينية الفرن المحضرة وقوموا بتوزيعه بشكل متساوٍي وتسويته.
9. اتركوا الهريسة لمدة ساعة في مكان دافئ لتتخمر.
10. بعد ذلك، قوموا بوضع اللوز المحمص على وجه الهريسة للتزيين.
11. أدخلوا الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على الرف السفلي.
12. بعد ذلك، اخرجوا الصينية من الفرن وقوموا بتقطيع الهريسة إلى قطع متساوية.
13. أعيدوا الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق على رف الوسطي حتى يتحمص الجزء العلوي من الهريسة ويصبح ذهبي اللون.
14. انتظروا حتى تبرد الهريسة تمامًا قبل تقديمها.

أسرار نجاح الهريسة

1. استخدام السميد الخشن:
   يفضل استخدام السميد الخشن في تحضير الهريسة المرملة، حيث يعطي قوامًا مميزًا وقرمشة أكبر ي
2. تسخين الفرن مسبقًا:
   قبل وضع صينية الهريسة في الفرن، يفضل تسخينه مسبقًا لفترة من الوقت ذلك يساعد على تحقيق قرمشة جيدة وتوزيع حرارة متساوٍي في الهريسة.
3. استخدام شربات باردة على هريسة ساخنة والعكس صحيح:
   يجب أن يكون الشربات باردة عندما تصب على هريسة ساخنة، والعكس صحيح يمكنك تحضير الشربات مسبقًا وتبريده في الثلاجة قبل استخدامه على الهريسة الساخنة للحصول على نتيجة مثالية.
4. عدم المبالغة في خبز الهريسة:
   من الأسرار الهامة أيضًا هو عدم المبالغة في خبز الهريسة لفترة طويلة، حتى لا تتحول إلى هريسة قاسية يجب تحميصها حتى تصبح ذهبية اللون وقرمشة، وعند الانتهاء من خبزها يمكنك تقديمها على الفور.