منوعات

أسهل طريقة لعمل القراقيش بالعجوة والقراقيش السادة علي الطريقة الفلاحي !

يفضل بعض النساء إعداد القراقيش إلى جانب المخبوزات الأخرى، مثل الكحك والبسكويت والغريبة الناعمة والبيتي فور، لتناولها إلى جانب بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب ومع اقتراب عيد الفطر نتعرف في هذا التقرير على طريقة عمل القراقيش السادة وكيفية عمل القراقيش بالعجوة باتباع الخطوات بسيط

طريقة عمل القراقيش السادة المقادير

● ملعقة كبيرة خميرة فورية.

● ملعقة سكر.

● رشة ملح.

● كوب من السمن.

● كيلو دقيق.

● كوب من الزيت.

● كوب ماء دافئ.

● ملعقة يانسون.

● ملعقة شمر.

● 2 ملعقة سمسم.

طريقة تحضير قراقيش سادة

● يجب إذابة السكر والخميرة في كوب ماء وتركها لمدة 10 دقائق.

● في وعاء آخر يجب خلط الدقيق، والشمر، والملح، والسمسم، مع التحريك، وتسخين السمن والزيت على النار دون أن يصلوا إلى مرحلة الغليان، ثم إضافة خليط.

● الدقيق، واليانسون، والزيت، والسمن، مع التحريك، ونضيف خليط الخميرة مع القليل من الماء، ونحرك حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.

● بعد ذلك يجب تحضير العجينة، وفردها، وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ووضعها في صينية، وتركها لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

● بعد حصولها على اللون الذهبي، تُخرج من الفرن، وتُترك حتى تبرد، وتُقدم لأفراد الأسرة.

مقادير حشوة القراقيش

● نصف كيلو عجوة مقطعة.

● نصف كوب من السمن.

● 2 ملعقة كبيرة سمسم.

● ملعقة صغيرة من القرفة.

● ملعقة كبيرة من الملح.

● ملعقة كبيرة من السكر.

خطوات تحضير القراقيش بالعجوة

  • يجب تحضير وعاء عميق ونضع فيه الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ثم إضافة المحلب والتقليب، وعمل حفرة في المنتصف لوضع السمسم فيها، ثم تسخين السمن والزيت حتى الغليان، ثم إضافة الدقيق السمن والزيت إلى فتحة الدقيق، مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • يجب تحضير كوب من الماء الدافئ، وإضافة السكر والخميرة الفورية، وتركها لمدة 5 دقائق، ثم فرك العجينة بيديك، وبعد أن تبرد، أضيفي إليها خليط الخميرة.
  • بعد القيام بالخطوات المذكورة أعلاه، يجب عجن المكونات معاً، ثم إضافة الماء الدافئ حسب حاجة العجينة حتى تحصلي على قوام سميك، ثم ترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
  • يجب تحضير العجينة عن طريق خلط العجوة المفرومة مع السمن. والسمسم، والتقليب، ثم تقسيم العجينة إلى أقسام متوسطة، ثم فردها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
  • بعد ذلك يجب وضع العجينة في كل قطعة عجين ثم لف العجينة على العجينة وترتيبها في الصينية مع ترك مسافة بين قطعة والأخرى ثم تغطيتها بورق النايلون ثم ترك الصينية لمدة 3 ساعات ثم نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تحصل على لون ذهبي.

hendgamal

هند جمال حاصلة علي بكالوريوس نظم معلومات ادارية أعمل محررة أخبار لدي بوابة الصبح

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى