منوعات
سلطة هورياتيكي: كيفية إعداد سلطة البطاطس اليونانية بخطوات سهلة
ينتشر في المطبخ اليوناني طبق “سلطة البطاطا اليونانية” بشكل كبير، حيث يعتبر تناولها جزءاً لا يتجزأ من وجبة الإفطار، وتتميز هذه السلطة بتاريخ طويل يعود إلى أيام المزارعين اليونانيين، حيث كانوا يقدمونها باسم “سلطة هورياتيكي”، والذي يعني سلطة الفلاحين أو سلطة القرية، وصنعت هذه السلطة من مكونات يمكن العثور عليها بسهولة في بيئة المزرعة.
وبدأ هذا الطبق بالانتشار في جميع أنحاء أوروبا حتى وصل إلى الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أصبحت تقدم في المطاعم الراقية، سواء كطبق رئيسي أو كمقبلات ترافق بعض الأطباق الرئيسية، مثل طبق “الدولمادس” اليوناني، وفي هذا المقال سنقدم لكم خطوات إعداد سلطة البطاطا هذه خطوة بخطوة.
مكونات سلطة هورياتيكي
- بطاطا.
- جبنة فيتا مفتتة.
- زيتون.
- بندورة كرزية.
مكونات صوص السلطة:
- ملح.
- بصل.
- فلفل أسود.
- زيت زيتون.
- خل.
- الخردل.
خطوات تحضير سلطة البطاطس اليونانية
- ضعي وعاء على النار، ثم ضعي فيه كمية من الماء واتركيها حتى تغلي.
- ارمي 2-3 حبة بطاطا مغسولة في الماء واتركيها حتى تمام سلقها لمدة 15-20 دقيقة.
- ارفعي البطاطا عن النار، صفيها ثم أضيفي الماء البارد عليها ليسهل تقشيرها.
- قشري حبات البطاطا وقطعيها إلى مكعبات واتركيها جانباً.
- في وعاء آخر ضعي نصف كوب زيت زيتون وثلاث معالق خل كبيرة، حركي قليلاً ثم أضيفي بصلة مفرومة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الخردل ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة) وحركي الصوص جيداً.
- في وعاء جانبي جهزي السلطة بوضع حوالي كوب من البندورة “الكرزية”، وفي حال لم تجدي هذا النوع من البندورة حاولي وضع حبات بندورة قاسية صغيرة، ثم أضيفي كوب من حبات الزيتون الأسود ونصف كوب جبنة فيتا مفتتة.
- أضيفي الصوص إلى السلطة وحركي جيداً.
- قدمي السلطة في طبق التقديم على السفرة واستمتعي بالمذاق رائع وبنكهة الطبخ اليونانية.
