طريقة كيك الشوكولاتة الناجحة بصوص الكريمة الذائبة

كيك الشوكولاتة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، فلا غنى عن وجود كل من الدقيق والسكر والزبدة والبيض والكاكاو، كما أنها من أشهر أنواع الكيك في العالم، وهي لذيذة وسهلة التحضير.

مكونات تحضير كيكة شوكولاته بالزبدة

1. كوب من الدقيق منخول أبيض مخصص للحلويات.
2. نصف كوب من السكر الناعم حوالى 100 جرام.
3. ربع كوب من الكاكاو الخام بودر حوالي 50 جرام.
4. ملعقة صغيرة بيكنج بودر الناعم.
5. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
6. نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
7. نصف كوب (125 مل) ماء أو حليب.
8. نصف كوب (113 جرام) زبدة مذابة.
9. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
10. ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير كيك شوكولاته خطوة بخطوة

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية كيك بحجم 26 سم، القليل من الزبدة ورشيها بالدقيق حتى تغطى لكي لا تلتصق الكيك في الصينية.
2. ثم في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا بعد نخلهم معا ثم يضاف عليهم رشة من الملح وتقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض وتترك جانباً.
3. ثم في وعاء آخر، اخفقي الماء أو الحليب والزبدة المذابة مع البيض بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس مذاب.

1. ثم في وعاء أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج، مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانس، مع الحرص في تقليب خليط الكيك من أسفل لأعلى.
2. ثم صبي الخليط في صينية الكيك المحضرة في وقت سابق، ثم اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفة من منتصف الكيك.
3. ثم اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه، ونصنع صوص الشوكولاته لتغطيه الكيك.

مكونات عمل صوص كيك الشوكولاته

1. نحتاج إلى نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
2. نصف كوب من الشوكولاته الخام الداكنة المبشورة.
3. ربع كوب من كريمة سائلة الحلويات.

تحضير صوص كيك الشوكولاته

• في وعاء بحجم صغير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة مع تقليب
• ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة.
• ثم أضيفي الكريمة السائلة وقلبي حتى يصبح الخليط متجانس.
• ثم يصب صوص الشوكولاتة وهو بارد، كما يمكن إضافة حبيبات الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الخليط.

طريقة لعمل كريمة شانتيه لتزيين الكيك

1. نحتاج إلى كوب من الكريمة السائلة المخصصة للحلويات.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة التحضير

•  قبل البدء في تحضير الكريمة الشانتيه، قم بتبريد وعاء الخفق والمضرب في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا لأن تلك الخطوة تعطيك كريم شانتيه ناجح جدا ومتماسك.
• ثم في الوعاء الخفق المبرد، قوم بخفق الكريمة السائلة على سرعة متوسطة حتى تبدأ ترتفع وتأخذ قوام متماسك.
• ثم بمجرد أن تصبح الكريمة قد أصبحت أكثر كثافة، أضف السكر البودرة تدريجياً واستمر في الخفق حتى تصل الكريمة إلى الكثافة المطلوبة وتكون ناعمة عند رفع المضرب.
• إذا رغبت في إضافة نكهة الفانيليا، يمكنك إضافتها الآن وخفقها قليلاً حتى تمتزج.
• ثم يتم وضع الكريمة الشانتيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.