على قد الإيد .. خطوات عمل طبق الفول بالبيض ووصفة خلطة لذيذة وسريعة

لا شك في أن طبق الفول من أفضل الأكلات الشعبية المشهورة داخل مصر ومنها انتقلت إلى بلدان العالم العربي، حيث يحتل ركناً أساسياً في وجبة الإفطار هذا إلى جانب كونه وجبة غذائية متكاملة الأركان، حيث يسهل تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم، ويجدر بالذكر أنه يمكن تحضيره بأكثر من طريقة من أشهرها الفول بالبيض وهو المحبب لدى الكثير، لهذا نقدم لكم خطوات عمل طبق الفول بالبيض بالتفصيل.

خطوات عمل الفول بالبيض

نرصد لكم المكونات المضبوطة لتحضير طبق القول بالبيض بمذاق مميز ينال إعجاب كل من يتذوقه:

• تحضير نحو 250 جرام من الفول المدمس.
• ملعقة صغيرة من الملح وحبة من الطماطم يتم تقطيعها إلى مربعات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وأخرى من الزبدة والسمنة البلدي.
• عصير نصف ليمونه ورشة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.
• ملعقة واحدة من الطحينة وأربع بيضات ذات حجم متوسط.

طريقة تحضير خلطة الفول بالبيض

يتم تحضير الوصفة بمراعاة الخطوات التالية للوصول لأفضل نتيجة ممكنة، وأشهى طعم على الإطلاق:

• في مقلاة ذات حجم مناسب، نضع الفول فيها على النار ونضيف له كلاً من الملح وعصير الليمون.
• يتم تحريك الفول جيداً مع المحافظة على شكل حبات الفول من الهرس.
• نضيف قطع الطماطم المكعبة مع الحرص على تحريكها بشكل هادئ.
• يتم ترك الفول على نار هادئة حتى يصل لدرجة الغليان ثم نضيف كلاً من الطحينة وزيت الزيتون ويتم تحريكهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
• نضيف رشة من الفلفل الحار حسب الرغبة، ويتم فرد الفول بشكل متساوي في كل أنحاء المقلاة.
• يتم وضع السمنة البلدي على الوجه ثم نضع البيض فوق الفول للحفاظ على مظهر صفار متماسكاً.
• نحرص على أن تكون كل بيضة بعيدة عن الأخرى حتى يتم تشكيل طبقة كاملة من البيض على وجه الفول.
• احرصي على رش القليل من الملح ثم يتم تغطية المقلاة لمدة خمسة دقائق على نار هادئة حتى ينضج البيض تماماً.
• يتم تقديم طبق البيض بالفول ذو الحبة الكاملة وهو ساخن ويمكن تزيينه بقليل من مسحوق السماق وبالهناء والشفاء.