طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن ولا مجهود في 3 دقائق مش هتبطلي تعمليها

خبز الصاج هو نوع من الخبز التقليدي الشهير في البلاد العربية والتي تعود إلى آلاف السنين وهو يتميز بقوامه الهش والمقرمش وطعمه الرائع في هذا المقال، سوف أشرح لكم طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن.

طريقة عمل خبز الصاج

يعتبر خبز الصاج من أكثر أنواع الخبز المنتشر حول العالم كما أنها لا تأخذ وقت ولا مجهود يمكنك تحضير هذه المكونات واتباع خطوات العمل بشكل صحيح.

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (يمكن استخدام الخميرة الجافة أو الطازجة).
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ونصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير خبز الصاج

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الزيت النباتي وامزجي الكل جيداً.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
4. قومي بتغطية الوعاء بفوطة مغلقة واتركيه جانباً لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجم العجينة.
5. بعد أن يتضاعف الحجم، سخني الصاج على نار متوسطة.
6. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سمكها نصف سم تقريباً.
7. قومي بنقل العجينة إلى الصاج المسخن واتركيها لمدة دقيقتين أو حتى تشوب ظهور فقاعات صغيرة على السطح.
8. قومي بتحريك الصاج برفق لتوزيع الحرارة بالتساوي وتجنب حتى لا يحترق الخبز.
9. عندما يتحول لون السطح إلى ذهبي فاتح، استخدم قطعة قماش نظيفة لدفع الخبز إلى الأعلى لتحميص الجهة الثانية.
10. كرري الخطوة السابقة حتى يحمر الخبز من الجهتين.
11. قومي بتكرار هذه الخطوات مع العجينة المتبقية حتى تنتهي من خبز كل الوجبة.

وبهذا تكون قد اكتملت طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن يمكن تناوله ساخناً مع الشاي أو اللبن أو استخدامه لعمل ساندويشات لذيذة يمكنك أيضاً تجميده وتخزينه في الفريزر للاستخدام المستقبلي يفضل استخدام مقلاة صاج بحواف منخفضة لضمان تساوي الحرارة على السطح وعدم احتراق الخبز كما يمكنك إضافة البهارات أو الزعتر على العجينة قبل طهيها لإضفاء نكهة إضافية.

طريقة عمل خبز التورتيلا

2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
3/4 كوب من الماء الدافئ
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

إليك طريقة عمل خبز التورتيلا خطوة بخطوة:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومرونة يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر أو إضافة الدقيق إذا كانت العجينة طرية جداً.
3. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
4. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة بحجم كرة الجولف.
5. افرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رقيقًا قطره حوالي 15 سم.
6. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
7. ضع قرص العجينة في المقلاة واتركه لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح طرياً قليلاً.
8. قلبها واتركها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى ينضج تماماً تكرر هذه الخطوة مع القرص العجينة المتبقي حتى تنتهي من العجينة.