تحضير الملتوت الصعيدي بعجينة الفايش بطريقة مضمونة وناجحة وبمكونات بسيطة

الملتوت الصعيدي هو أحد أشهر المخبوزات الشهية والمميزة بطعمها اللذيذ، وتشتهر هذه الوصفة في الصعيد بشكل كبير فهي لذيذة ومفيدة للغاية كما يمكن تناولها على وجبة الإفطار مع الشاي، كما تقوم الأمهات بعمل سندوتشات لذيذة لأطفالهن بواسطة الملتوت الصعيدي، ويتميز الملتوت بتوافر مكوناته في كل بيت بالإضافة إلى سهولة تحضيره، لذلك إذا كنتِ تريدين معرفة كيفية تحضير الملتوت الصعيدي بطريقة ناجحة ومضمونة ومكونات متوافرة تابعي قراءة هذا المقال.

طريقة عمل الملتوت الصعيدي بعجينة الفايش

على الرغم من وجود الملتوت الصعيدي في الأسواق إلا أن طعم الملتوت الذي يتم تحضيره في البيت ألذ وأشهى بكثير، ويمكن تحضير الملتوت الصعيدي بمكونات بسيطة ومن خلال القيام بالخطوات الآتية:

المكونات

• كيلو دقيق.
• نصف لتر حليب.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب سمنة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة محلب.
• ملعقة كركم مطحون.
• ملعقة حبهان مطحون صغيرة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• بدايةً نقوم بطحن السكر والحبهان والمحلب في المطحنة بشكل جيد.
• ثم في وعاء نظيف نضع كمية الدقيق وملعقة الخميرة ورشة الملح ومقدار الكركم مع تقليب كل هذه المقادير جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
• الآن نضيف السكر المطحون مع الحبهان والمحلب فوق الدقيق ونقلبهم قليلًا.
• بعد ذلك نضيف كوب السمنة فوق المقادير مع التقليب.
• الآن نقوم بإضافة الحليب الدافئ ونبدأ بالعجن بشكل جيد ولمدة عشر دقائق تقريبًا.
• عند الحصول على عجينة متماسكة وملساء نتركها ترتاح وتختمر لمدة ساعة على الأقل.
• ثم نحضر صينية الفرن ونضع فيها القليل من السمنة وندهنها بشكل كامل.
• نبدأ بتقطيع العجينة وتشكيلها على شكل كرات صغيرة ومتساوية الحجم، ثم نضع هذه الكرات في صينية الفرن ونترك مسافة مناسبة بينها.
• نترك الصينية على جنب مدة عشر دقائق ثم نغط على الكرات برفق حتى تصبح على شكل أقراص دائرية، ثم ندخلها إلى الفرن المسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
• بذلك يصبح الملتوت الصعيدي جاهز للتقديم مع الشاي أو الحليب.