منوعات
على أصولها … أفضل طريقة عمل شوربة العدس الحل الأمثل في ليالي الشتاء الباردة
تصنف شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحضر في معظم البلدان، فهي خيارًا مثاليًا للمحافظة على التوازن الغذائي وتلبية احتياجات الجسم من البروتين والألياف اليومية، هذا بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، مما يجعلها وجبة مثالية في أيام الشتاء الباردة، لذا نقدم لكم بالتفصيل طريقة عمل شوربة العدس بطعم أكثر من رائع.
مكونات طريقة عمل شوربة العدس
نرصد لكم أهم مكونات شوربة العدس بالتفصيل، لمزيد من الدفء في الليالي الباردة:
- عدد كوب واحد من العدس
- بصلة واحدة مفرومة ذات حجم متوسط.
- عدد 2 فص من الثوم المفروم.
- ثلاث حبات من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من الجزر، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- عدد 4 أكواب من المرق سواء كان مرق دجاج أم نباتي.
- ملعقة صغيرة من الكمون وأخرى من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزيت وملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير شوربة العدس
يتم تحضير شوربة العدس باتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل مذاق:
- أولاً، يتم شطف العدس جيداً تحت الماء البارد للتخلص من الشوائب العالقة فيه ثم يتم وضعه في وعاء ونتركه جانبًا.
- في قدر كبير على نار متوسطة، يتم تسخين الزيت ثم نضيف البصل والثوم مع تقلببهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- يتم إضافة كلاً من الكمون والكزبرة المطحونة
- مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات وتنبعث روائح البهارات.
- نضيف العدس مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة، ثم نضيف كلاً من البطاطس والجزر ونستمر في التقليب.
- في التالي، نضيف المرق ونترك المزيج حتى الوصول لدرجة الغليان.
- بعد ذلك، يتم تهدئة النار إلى متوسطة مع ترك الشوربة تغلي لمدة تتراوح من ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات، ويمكن أن تزيد كمية الماء إذا احتاج الأمر.
- يجب التأكد من أن العدس ناضج جيدًا وأن الخضروات طرية قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
- بعد التحقق من نضج المكونات، يتم إزالة القدر عن النار ونترك الشوربة تبرد قليلاً لبضع دقائق.
- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، يتم خفق الشوربة حتى الحصول على قوام ناعم.
- الخطوة التالية، هي اختيارية، حيث نضيف قليل من الزيت في وعاء ونضع قليل من الشعرية ويتم تقليبها حتى تصل للون الذهبي.
- ثم يتم سكب شوربة العدس في نفس الوعاء مع الحرص على تصفيتها جيداً.
- نضيف الملح والفلفل ونتركها على النار لمدة من 5 إلى 10 دقائق.
- ومن ثم يتم تقديمها ساخنة مع الخبز المحمص أو توست محمص حسب الرغبة.
- يجدر بالذكر أنه يمكن الاستغناء عن الشعرية وإضافة شوربة العدس إلى الوعاء مع قليل من الملح والفلفل ونتركها لمدة 10 دقائق، ومن ثم تكون جاهزة للتقديم.
