منوعات
بدون عجن ولا فرن اعملي الفطير المشلتت ع الطاسة مورق ومقرمش
يعتبر الفطير المشلتت من أشهى وألذ الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، ويتميز الفطير المشلتت بأنه من الداخل طري وناعم ومن الخارج مقرمش ورائحته الشهية لا تقاوم، كما يمكن تناوله كوجبة إفطار شهية مع العسل أو مع الجبنة والشاي، وبعد أن ذاع صيت الفطير المشلتت المصري في الكثير من الدول العربية زادت عمليات البحث عن مكونات هذا الفطير وطريقة تحضيره من قبل العديد من السيدات اللواتي يرغبن في تجربة طعم هذا الفطير المميز.
طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة
على الرغم من الطعم المميز والقرمشة الرائعة التي يتمتع بها الفطير المشلتت إلا أن طريقة تحضيره لا تعتبر صعبة، كما أن مكوناته هي أبسط مايكون ويمكن توفيرها بكل سهولة، لذلك إذا كنتِ تبحثين عن أضمن وأنجح طريقة لتحضير الفطير المشلتت بخطوات سهلة ومكونات بسيطة فما عليكِ سوى اتباع التعليمات والخطوات التي سنتحدث عن بشكل مفصل فيما يلي:
مكونات عمل الفطير المشلتت
- نحتاج إلى 3 أكواب دقيق.
- كوبان إلا ربع ماء دافئ.
- 250 جرام زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة
- أول خطوة في تحضير الفطير هي وضع المقادير الجافة في وعاء عميق وهي الدقيق والسكر والملح ونقلبهم جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعض.
- بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار الماء الدافئ ببطء وبشكل تدريجي على المكونات، مع العجن باليدين بشكل جيد.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجين متماسك وناعم الملمس.
- الآن نحضر وعاء مناسب وندهنه بالقليل من الزبدة ونحرص على دهن الجوانب بشكل جيد، ثم نضع العجينة بداخله ونغطيها جيدًا بكيس نايلون ونضعها في الثلاجة ونتركها ترتاح لبعض الوقت.
- بعد مرور ربع ساعة تقريبًا نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ بفردها.
- نفرد العجينة جيدًا وندهنها بالزبدة ثم نلفها على شكل رول ونقسمها إلى قسمين متساويين.
- نضع العجينة مرة ثانية في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها بعد ذلك ونفردها على شكل كرات.
- ثم على النار نضع طاسة غير لاصقة ونضع الفطير فيها ونقلبه حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا رائعًا.
