منوعات
“وصفة مميزة ستفاجئ بها ضيوفك”طريقة عمل كيكة ريد فيلفت بخطوات بسيطة ومكونات سهلة وطعم أكثر من رائع
كيكة ريد فيلفت هي واحدة من أشهر أنواع الكيك في العالم، وتتميز بلونها الأحمر المخملي الفريد ومذاقها الغني، ويعود تاريخ هذه الكعكة إلى القرن التاسع عشر، وقد انتشرت في جميع أنحاء العالم منذ ذلك الحين، وتتكون كيكة ريد فيلفت من مكونات بسيطة، وهي متوفرة في معظم المتاجر ويمكن صنعها في المنزل بسهولة، وتعتبر خيارا مثاليا لحفلات أعياد الميلاد أو المناسبات الخاصة الأخرى.
مكونات كيكة ريد فيلفت
- كوب ونصف (300 جرام) دقيق
- كوب ونصف (300 جرام) سكر
- نصف كوب (113 جرام) زبدة مذابة
- كوب (240 مل) حليب
- ثلاث ملاعق كبيرة (15 جرام) كاكاو
- ملعقتان صغيرتان (10 جرام) فانيليا
- ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج صودا
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح
- ملعقتان صغيرتان (10 جرام) لون طعام أحمر
- بيضتان
طريقة عمل كيكة ريد فيلفت
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهن بالزبدة واسكب الدقيق في صينية كيك مقاس 9 بوصات.
- في وعاء كبير اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريميا.
- أضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق جيدا بعد كل إضافة.
- أضيفي الحليب والكاكاو والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي لون الطعام الأحمر واخفقي حتى يصبح المزيج بلون أحمر غني.
- صبي الخليط في صينية الكيك المجهزة.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان نظيفا عند غرسه في المنتصف.
- دعي الكيك يبرد تماما قبل تزيينه.
تزيين كيكة ريد فيلفت
هناك العديد من الطرق لتزيين كيكة ريد فيلفت. يمكنك تزيينها بكريمة الزبدة أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة يمكنك أيضا تزيينها بقطع من الفواكه أو الحلوى،إليك طريقة بسيطة لتزيين كيكة ريد فيلفت بكريمة الزبدة:
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي السكر البودرة بالتدريج، مع الخفق حتى يصبح المزيج كريميا.
- أضيفي الحليب أو الكريمة حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
- ضعي كريمة الزبدة في كيس حلواني مزود بفتحة رفيعة.
- زيني الكيك بخطوط من كريمة الزبدة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة ريد فيلفت
- استخدمي مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج تماما.
- لا تبالغي في خفق البيض فقد يؤدي ذلك إلى تكوين فقاعات هوائية تجعل الكيك جافا.
- لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض درجة الحرارة وتلف الكيك.
