طريقة عمل مكرونه بشاميل بالجمبرى والوايت صوص بطعم لايقاوم

طريقة عمل مكرونه بشاميل بالجمبرى والوايت صوص هي واحدة من الوصفات المغذية المفيدة للجسم والتي تحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم منها الفوسفور والكالسيوم وغيرها، وهي وصفة تمنح الفرد الطاقة وهي مناسبة للتناول في فصل الشتاء في الأجواء الباردة، ويمكن تحضير المكرونة بالجمبري والشاميل بعدد من الطرق ومنها صينية في الفرن، أو بالوايت صوص.

مقادير المكرونه بالبشاميل والجمبرى

1. ربع كيلو من المكرونة الأقلام أو أي نوع مفضل لديك.
2. ربع كيلو من الجمبري المقشر والمتوسط الحجم.
3. 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
4. 3 فصوص ثوم مفرومة.
5. 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
6. 2 كوب من الحليب.
7. نصف كوب من الجبن المبشور مثل البارميزان أو الشيدر.
8. رشة من الملح والفلفل الأسود.
9. رشة من الفلفل الأحمر المجروش والبقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

قم بغلي الماء في وعاء كبير، وأضف الملح، ثم ضع المكرونة في الماء المغلي وتترك مع التقليب من آن لآخر حتى تنضج بشكل مثالي، ثم قم بتصفية المكرونة واتركها جانبًا، وفي مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح رائحة الثوم مميزة ولكن دون أن يحترق.

أضف الجمبري إلى المقلاة وقلبه برفق حتى يتغير لونه إلى الوردي ويكون طريًا، قد يستغرق ذلك حوالي 3 دقائق، ثم قم بنقل الجمبري إلى طبق جانبي واتركه جانبًا، وفي نفس المقلاة، أضف المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر وقم بتذويبها، ثم أضف الدقيق واخلطه جيدًا مع الزبدة حتى يتكون خليط متجانس.

أضف الحليب تدريجيًا وقم بتقليبه بواسطة المضرب السلك حتى يتجانس ويصبح صلصة كريمية، قد يستغرق ذلك حوالي 7 دقائق، ثم أضف الجبن المبشور إلى الصلصة واستمر في التقليب حتى يذوب الجبن ويصبح الصلصة ذات قوام كريمي ومتماسك، وقم بتتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضف المكرونة إلى الصلصة وقم بتحريكها جيدًا لضمان تغليف المكرونة بالصلصة الكريمية، وأعد إضافة الجمبري المقلي إلى المقلاة وقلبه مع المكرونة والصلصة لمدة دقيقة أو حتى يسخن الجمبري مرة أخرى، ثم قدم مكرونة الجمبري والبشاميل ساخنة، ويمكنك تزيينها برشة من الفلفل الأحمر المجروش والبقدونس المفروم لإضافة لمسة نهائية جميلة.