احنا في الموسم بتاعه.. طريقة عمل “كيكة اليوسفي” في فصل الشتاء بطعم حلو جداً
كيك اليوسفي هو من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها المميزة، وهي من الوصفات البسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وتتكون كيك اليوسفي من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وهي: البيض، السكر، الزبدة، الدقيق، عصير اليوسفي، والفانيليا.
مكونات كيك اليوسفي
- 4 بيضات كبيرة
- كوب ونصف سكر
- كوب وربع عصير يوسفي
- كوب إلا ربع زيت
- 2 وربع كوب دقيق منخول
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كيك اليوسفي
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية كيك بالزبدة ورشي عليها الدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط أبيضاً وكريمياً.
- أضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي جيداً.
- أضيفي عصير اليوسفي وقلبي جيداً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط في صينية الكيك.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرسه في المنتصف.
- اترك الكيك يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح لنجاح كيك اليوسفي
- استخدمي يوسفي طازج وعصيره الطازج للحصول على أفضل النتائج.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً وتحصلين على خليط متجانس.
- لا تبالغي في خفق المكونات حتى لا تصبح الكيك جامدة.
- لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك حتى لا ينخفض.
- اترك الكيك يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
أفكار لتزيين كيك اليوسفي
- يمكنك تزيين كيك اليوسفي بالفواكه الطازجة، مثل شرائح اليوسفي أو الفراولة أو التوت.
- يمكنك أيضاً تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الشيكولاتة.
- أو يمكنك رشها بالسكر البودرة.
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من قشر اليوسفي المبشور إلى الخليط للحصول على نكهة أكثر قوة، ويمكنك أيضاً إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الهال إلى الخليط للحصول على نكهة مميزة، وإذا كنت تفضلين كيك خفيفة، يمكنك استبدال نصف كمية الدقيق بالدقيق الأسمر، ويمكنك تحضير كيك اليوسفي في الخلاط الكهربائي عن طريق وضع جميع المكونات في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق، أو حتى تمتزج المكونات جيداً، كما يمكنك أيضاً تحضير كيك اليوسفي في صينية كب كيك بدلاً من صينية الكيك العادية، وفي هذه الحالة، يمكنك تقليل وقت الخبز إلى 20-25 دقيقة.
