طريقة عمل العيش الفينو في البيت لسندوتشات المدرسة وضمان نجاحه من المرة الأولى

إن العيش الفينو من أشهر أنواع الخبز، حيث يتميز بقوامه المقرمش من الخارج واللين من الداخل مع نكهة السمسم المميزة، كما يعتبر العيش الفينو وجبة مفضلة في العديد من الثقافات ويقدم مع العديد من السندوتشات، كما تتميز عملية تحضير العيش الفينو بالبساطة والسرعة مقارنة بأنواع الخبز الأخرى، حيث يمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وبالإضافة إلى طعمه الشهي يحمل العيش الفينو العديد من الفوائد الصحية نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن، وفي هذا المقال سنتناول بالتفصيل عملية تحضير العيش الفينو في المنزل بخطواتها ومكوناتها، بالإضافة إلى بعض النصائح الهامة التي تساعد في الحصول على نتائج مثالية.

طريقة عمل العيش الفينو في البيت

إليك طريقة بسيطة لعمل العيش الفينو في المنزل:

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1.5 ملعقة شاي ملح
• 1.5 ملعقة شاي سكر
• 1.5 ملعقة شاي خميرة فورية
• 1.25 – 1.5 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
• زيت نباتي للدهن

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
3. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بعجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومطاطية.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بمنشفة مبللة واتركيها تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد أن تتخمر العجينة، اضغطي عليها بلطف لتخرج الهواء المحتجز بها، ثم قسميها إلى كرات صغيرة.
6. شكلي كل كرة عجين إلى شكل دائري وقومي بفردها بحجم متوسط.
7. ضعى الخبز في صينية وقومي بتسويتها في فرن ساخن مسبقاً على درجة  حرارة 200 حتى يصبح لونها ذهبي وتظهر فقاقيع على السطح.
8. قومي بتقديم العيش الفينو الساخن مع الطبق الرئيسي أو الحساء أو استمتعي به مع الزبادي والعسل.

نصائح لنجاح العيش الفينو

• استخدام الخميرة الفورية في صنع العيش الفينو لأنها تعمل بشكل أسرع ولا تحتاج إلى وقت تخمير طويل مقارنة بالخميرة الطبيعية.
• قياس كمية الماء بدقة وإضافتها تدريجياً أثناء العجن حتى تحصل على القوام المناسب.
• ترك العجينة للتخمير في مكان دافئ وخالي من الرياح لمدة كافية حتى تتضاعف حجمها، مما يساعد في تطور النكهة والقوام الجيد للعيش.
• تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، والتأكد من أنها متساوية الحجم لضمان تسوية الطهي.