منوعات
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على أصولها مثل المطاعم طرية ومتماسكة ولذيذه جدا
من أكثر الطرق أنواع الكفتة التي تتساءل عنها الأمهات دائما هي طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية فهي من أحلى وأطعم أنواع الكفتة التي يمكنك تحضيرها وتقدم في المطاعم والمحلات وتتميز بطعمها اللذيذة جداً والمختلف عن أنواع الكفتة الأخرى، حيث يفضلن الأطفال والشباب دائما تناول الوجبات السريعة مثل الكفتة والبرجر والسجق وغيرها من الوجبات، ولذلك سنقدم لكم طريقة كفتة الفراخ المشوية بكل أسرارها بدون ما تفك أو تشك بمكونات بسيطة جدًا وطعم رائع، سنوضح لكم أسرار تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
من هنا سوف نتعرف معكم عن المكونات والمقادير المظبوطة المطلوبة لعمل كفتة الفراخ المشوية وهي:
- نصف كيلو صدور واوراك دجاج مخلية من العظام.
- 2 حبة من البصل.
- 4 فصوص ثوم مفرومين.
- حبة من الفلفل الحلو.
- معلقه صغيره بيكينج بودر.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- التوابل ملعقة صغيرة من (ملح، فلفل اسود، بهارات فراخ، بابريكا، كارى)
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
خطوات تحضير كفتة الفراخ المشوية
تعد كفتة الفراخ المشوية من أسهل أنواع الكفتة التي يمكن تحضيرها من المنزل، الطريقة هي:
- أولا نأتي بالكبة ونقوم بوضع الدجاج من الورك والصدور.
- ثم نقوم بفرم لحم الدجاج حتى يصبح قوامها ناعم.
- بعد ذلك نقوم بسكب لحم الدجاج في طبق ثم نضيف البصل والثوم والفلفل والبقدونس ونقوم بفرمه ناعم معا حتى يصبح قوام الخليط ناعم.
- ثم نضيف لحم الدجاج على الخليط في الكبه ونقوم بفرم جميع المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- نضيف التوابل والملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبهارات والبيكنج بودر ونعجن جيدا.
- ثم نضيف البقسماط بشكل تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجين متماسك يسهل تشكيله.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط فى الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر نصف ساعة لكى ترتاح.
- ثم نشكل الكفتة أصابع أو الشكل التي تريده.
- نقوم برص أصابع كفتة الفراخ المشوية على جريل أو الفحم أو في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى يتم تسويتها وتأخذ لون ذهبي مميز.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة وسلطة طحينه وبالصحة والعافية.
