طريقة تحمير الباذنجان بطريقة جديدة عبقرية وصحية وهتوفر معاكي كتير أوي

يعد الباذنجان المقلي أحد الأكلات المفضلة عند العديد من الأشخاص؛ حيث أن له طعم مميز وبه العديد من العناصر الغذائية والحديد، ولكن قد يبتعد الكثير عن تناوله نتيجة لاحتياجه إلى الكثير من الزيت عند قليه، أو لأن الزيت غير صحي وبالطبع نحن نرغب في تناول أكل صحي وغير مضر، ولذا سنعرفك اليوم على طريقة سهلة يمكنك من خلالها تحضير باذنجان صحي بدون زيت وبطعم شهي كذلك، وبإمكانك اعتماد تلك الطريقة خصوصًا إذا كنت تتبع حمية غذائية من اجل انقاص الوزن.

طريقة قلي الباذنجان

تحتوي ثمرة الباذنجان على العديد من الفيتامينات والمعادن الصحية المفيدة للجسم، ولكنه يصبح دسمًا للغاية حين يتم قليه بالزيت نتيجة لاحتوائه على زيت كثير، ويمكن قلي الباذنجان بدون زيت باتباع الخطوات التالية:

• يتم إحضار كمية باذنجان مناسبة ومن ثم يتم تقطعيه لشرائح.
• يتم غلي بعض الماء ويوضع به ثلاثة ملاعق ملح.
• توضع شرائح الباذنجان بالماء وتترك لحوالي عشر دقائق حتى يتغير لونها للون البني.
• يتم بعد ذلك إحضار طاسة ويتم مسحها ببعض الزيت النباتي أو زيت الزيتون ثم توضع شرائح من الباذنجان بها بعد أخذها من الماء وتم تقليبهم على كلا الجانبين إلى أن يتغير اللون للون البني الداكن.
• يتم بعد ذلك إخراج الباذنجان فوق مناديل من الورق حتى تمتص أي زيت او زوائد ماء.

طريقة أخرى لقلي الباذنجان

فيما يلي طريقة أخرى سهلة أيضًا يمكنك من خلالها تحضير باذنجان صحي ولذيذ كما يلي:

• احضر حبة من الباذنجان وقم بغسلها وتقطيعها لشرائح.
• يتم بعد ذلك فرد شرائح الباذنجان التي قطعناها فوق صينية ومن ثم يرش عليهم بعض الملح ومن ثم انتظر لمدة ربع ساعة إلى أن يخرج الماء منهم.
• يتم بعدها تغليف كل شريحة باذنجان باستخدام بعض الدقيق.
• ويتم وضع القليل من الزيت داخل طاسة فوق النار وننتظر إلى أن يسخن ومن ثم يتم إنزال شرائح الباذنجان وتقليبها على جوانبها إلى أن تأخذ اللون.
• يتم بعد ذلك إخراج الباذنجان فوق ورق مطبخ إلى أن تمتص الزيت الزائد.