طريقة عمل حلى الجوز والطحينة بطعم فاخر

يميل كثير من الناس لتناول الحلويات في فصل الشتاء بسبب زيادة الشعور بالجوع في الأيام الباردة، ولأنها تمد الجسم بالطاقة، ويعتبر حلى الجوز والطحينة من الحلويات التي تتميز بقيمتها الغذائية بالإضافة إلى مذاقها الفاخر، كما أنه سهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت عند إعداده، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل حلى الجوز والطحينة.

مكونات حلى الجوز والطحينة

• قالب زبدة (250 جرام).
• كوب سكر بودرة.
• صفار بيضة واحدة.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب طحينة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• كوب جوز مفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 3 أكواب ونصف دقيق.

لوجه العجين

• بياض بيضة وقليل من الفانيليا.
• كوب جوز مفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

  

طريقة العمل

1. نضع قالب زبدة 250 جرام في إناء مع كوب من السكر البودرة وصفار بيضة واحدة ونحتفظ بالبياض لدهن وجه الحلى.
2. نضيف ربع كوب زيت ونصف كوب من الطحينة وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونضيف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
3. ونقلب المكونات مع بعضها ثم نضيف كوب من الجوز المفروم ناعم ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. نضيف ملعقة صغيرة قرفة ونعجن جيدًا ثم نضيف ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق بالتدريج ونستمر في العجن حتى نحصل على عجين ناعم.
5. نضع ورقة زبدة على العجينة ونفردها بشكل مستطيل وبسمك رقيق، ثم ندهن العجينة كلها ببياض بيضة مخفوق مع قليل من الفانيليا.
6. نخلط كوب من الجوز المفروم ناعم مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة ونوزعها بالتساوي على العجينة.
7. ثم نقسمها بالسكين إلى مربعات ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
8. ندخلها الفرن الساخن مسبقًا على حرارة 180 لمدة من 10 إلى 15 دقيقة (النار من أعلى وأسفل معًا) حتى تنضج.