منوعات
فرحي أولادك بحلوى شهية .. اعملي الإكلير في البيت بطعم أحلى من الجاهز بطريقة الحلواني الأصلية
الإكلير هو نوع من الحلويات الفرنسية اللذيذة، وهو عبارة عن عجينة هشة محشوة بكريمة الفانيليا أو الشوكولاتة أو أي نوع آخر من الحشوات حسب الرغبة، كما يمكن تقديم الإكلير بمفرده أو مع صوص الشوكولاتة أو الكراميل أو أي نوع آخر من الصوص، ومن خلال هذه المقالة نوضح لكم طريقة عمل الإكلير بمكونات اقتصادية متوفرة وبطريقة الحلواني الأصلية.
مقادير عمل الإكلير
- 1 كوب حليب.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- فانيليا.
- سكر بودرة (للتزيين).
طريقة تحضير الإكلير بطريقة الحلواني
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب والزبدة حتى يذوب الزبدة.
- أضيفي الدقيق واخفقي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة على النار لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ناعمة.
- ارفعي العجينة من على النار واتركيها تبرد قليلًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- أضيفي الفانيليا واخفقي المكونات جيدًا.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفتحة دائرية صغيرة.
- على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، شكلي العجينة على شكل أصابع طويلة.
- اخبزي الإكلير في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اتركي الإكلير يبرد تمامًا قبل الحشو.
- ادهني الإكلير بالكريمة حسب الرغبة.
- زيني الإكلير بالسكر البودرة أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
نصائح لتحضير الإكلير
- للحصول على عجينة إكلير ناعمة ومتماسكة، احرصي على استخدام مكونات طازجة.
- لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- لا تتركي العجينة تبرد تمامًا قبل الحشو حتى لا تصبح هشة.
- يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى العجينة، مثل القرفة أو البرتقال.
- يمكنكِ أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الحشوات، مثل كريمة الشوكولاتة أو الفستق الحلبي أو الجوز.
- يمكنكِ أيضًا إضافة مكسرات أو فواكه مجففة إلى الحشوة.
