سلطة الباذنجان.. طرق متنوعة لتحضيرها في البيت.. وسر الخلطة اللي هتخلي طعمها جنان!

الباذنجان هو من الخضروات الغنية بنسبة كبيرة من الحديد، لذا فإنه يدخل في الكثير من الوصفات النباتية الصحية، ويمكنك إعداد طريقة عمل سلطة الباذنجان من خلال قراءة سطور هذا المقال بأكثر من وصفة، حيث أن بعض الإضافات التي توضع عليه سوف تكسبه طعم خاص مثل الزبادي والفاصوليا الحمراء والخيار المخلل.

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادى

إذا كنت تعانين من صعوبة في الهضم، والزبادي هي منتج رائع سوف يعزز لديك الهضم.

المكونات

• كيلو من الباذنجان المقطع.
• كمية من الزيت للقلي.
• كمون وملح حسب الرغبة.
• 2 علبة من لبن الزبادي.
•  فصان من الثوم.

الطريقة

• قومي بتحمير الباذنجان في الزيت وضعيه بعد ذلك على طبق به ورق ممتص للزيت المتساقط منه.
• اخلطي الزبادي مع مقدار قليل من الثوم المفروم والكمون والملح، واسكبي هذا الخليط على الباذنجان، وقدميه بعد ذلك.

طريقة عمل سلطة الباذنجان الفاصوليا الحمراء

عرفت الفاصوليا الحمراء مؤخرًا في وصفات الطعام لما لديها من فوائد صحية عديدة، كما أنها تضاف إلى العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية.

المكونات

• باذنجان مقطع ومقلي.
• 3 قرون فلفل أخضر رومي ومقلي.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح ومقلية.
• ملح وفلفل.
• فاصوليا حمراء مغسولة ومصفاة معلبة.
• علبة واحدة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة

• اخلطي كافة مكونات السلطة وضعيها في طبق التقديم، ثم قلبي مكونات الصلصة جيدًا.
• وضعيها على السلطة وزينيها بمقدار من السماق وبعد ذلك قدميها على الفور.

طريقة عمل سلطة الباذنجان مع الخيار المخلل

اكتشفي طعم مميز عند تذوقك لتلك الوصفة التي تجمع بين الطعم المملح المتمثل في الخيار المخلل وطعم الباذنجان المقلي.

المكونات

• شرائح باذنجان مقلية.
• رشة من الملح.
• ملعقة طعام خل.
• قطع من الخيار المخلل.
• مقدار من السماق.
• شرائح من الفلفل الأخضر الحار.
• خبز مقطع ومحمص.
• عصير نصف ثمرة ليمون.
• 2 ملعقة زيت زيتون.

الطريقة

• قلبي شرائح الباذنجان مع الليمون والفلفل والخل والملح والسماق جيدًا مع فرمه قليلا، ثم ضعي عليه الخيار المخلل المقطع.
• ضعي قطع الخبز المحمص في طبق التقديم، وضعي عليه مزيج الباذنجان وقدميه بعد ذلك.

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالبطاطس

اصنعي طبق جانبي شهي يتكون من الباذنجان والبطاطس وقدميه على سفرتك.

المكونات

• قطع بطاطس مقلية.
• بقدونس وجزر مفروم.
• مكعبات باذنجان مقلية.
• ذرة مغسولة ومسلوقة.
• قطع خيار اختيارية.
• شرائح فلفل أخضر بارد.
• بصل أخضر مقطع شرائح.

الطريقة

• امزجي كافة المكونات جميعها، وأضيفيها بطبق التقديم.
• زيني سلطة الباذنجان بالخيار المقطع والبصل الأخضر.