لعشاق الحلويات الشرقية في البيت اعملي حلوى الزلابيا “لقمة القاضي” بطريقة الحلواني

الزلابيا هي نوع من الحلويات الشعبية وهي عبارة عن عجينة طرية محشوة بالسكر أو المكسرات أو الفواكه، ثم تقلى بالزيت وتغمس في القطر أو الشربات، كما يمكن تقديم الزلابية مع صوص الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء أو بالسكر البودرة، ومن خلال هذه المقالة سنوضح لكم طريقة عمل حلوى الزلابية في البيت بصوص الشوكولاتة الداكنة والبيضاء.

مقادير عمل الزلابيا

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• زيت للقلي.
• صوص الشوكولاتة الداكنة.
• صوص الشوكولاتة البيضاء.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والماء الدافئ والزيت النباتي والسكر والملح.
2. اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.
4. بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. أضيفي الزلابية إلى الزيت الساخن.
7. اطهي الزلابية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ارفعي الزلابية من الزيت واتركيها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
9. قدمي الزلابية ساخنة مع صوص الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء أو بالسكر البودرة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة الداكنة

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي كوبًا من الحليب والشوكولاتة الداكنة المقطعة.
2. قلبي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة.
3. أضيفي 1/4 كوب من السكر و1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. قلبي المكونات حتى يذوب السكر.
5. ارفع صوص الشوكولاتة من على النار واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي كوبًا من الحليب والشوكولاتة البيضاء المقطعة.
2. قلبي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة.
3. أضيفي 1/4 كوب من السكر و1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. قلبي المكونات حتى يذوب السكر.
5. ارفع صوص الشوكولاتة من على النار واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.