منوعات
بنصف كوب حليب هتعملي كمية كبيرة من القرص الفلاحي الطرية بحشوة العجوة الرهيبة أحلي حاجة تدفي مع كوب شاي
تعتبر القرص الفلاحي سواء كانت سادة أو بالعجوة من ألذ المخبوزات التي يمكنك عملها في البيت وتقديمها مع كوب شاي بالحليب، وهي تعد وجبة خفيفة وصحية لاحتوائها على الحليب والقشطة والعجوة التي تمد الجسم بالطاقة، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من الأفران ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالعجوة
إذا كنت ترغبين بعمل ألذ قرص فلاحي ممكن تدوقيها بمكونات بسيطة من مطبخك يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- كوب إلا ربع ماء دافئ.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب وملعقتين سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة قشطة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خل.
مكونات الحشوة:
- ثلث كيلو عجوة.
- ملعقة صغيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الحليب في وعاء ونضيف عليه ملعقة الخل ونقلب المكونات لكي تتداخل ثم يترك جانبا حتى يروب اللبن.
- نحضر بولة ونضع بداخلها السكر مع الماء الدافئ والخميرة ونقلب ثم يغطي ونترك الخليط جانبا حتى تظهر فقاعات على الوجه.
- هذه الخطوة مهمة للتأكد من فعالية الخميرة لكي تنجح الوصفة بالكامل في بولة عميقة نضع الدقيق مع رشة الملح.
- بعد ذلك نضع خليط الخميرة ونبدأ بالعجن ثم نضع السمنة والقشطة ويجب أن تكون هذه المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- ونستمر في العجن حتى يتشرب الدقيق هذه المكونات ثم نضيف الزيت والحليب مع الاستمرار في العجن.
- لحين الحصول على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد ثم تغطي ونضعها في بولة جانبا لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلي كرات متساوية في الحجم حوالي 20 قطعة أو أكثر على حسب الرغبة ثم تغطي لكي ترتاح.
- في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة من خلال وضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها الماء الساخن.
- مع العجوة والسمنة ونقلب المكونات لعدة دقائق على النار حتى تصبح طرية ثم نضيف السمسم ونرفعها جانبا.
- عندما تبرد الحشوة نأخذ كرة من العجين ونفردها ثم نضع الحشوة بداخلها ونغلقها ونضغط عليها قليلا.
- وترص في صينية أو صاج مغلف بورق الزبدة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم توضع في فرن ساخن مسبقا.
- حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح وبعد ذلك توضع في فوطة جافة لكي تبرد تماما وتظل طرية.
- ثم تقدم القرص مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب في الصباح وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح القرص الفلاحي
إذا كنت ترغبين بالحصول على قرص فلاحي طرية ذات مذاق مميز يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- من الأفضل أن نستخدم اللبن الرائب أو شرش اللبن لأنه من أهم أسرار نجاح القرص الفلاحي وجعلها طرية وهشة.
- يجب التأكد من فعالية الخميرة قبل البدء في عجن المكونات مع بعض لكي تصبح القرص ناجحة.
