منوعات
صالونة الدجاج.. طعمها زي المطاعم وسهلة التحضير في البيت!
صالونة الدجاج طبق رئيسي لذيذ ومغذي، يتميز بطعمه الغني واللذيذ، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز، وهو من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، جربي أن تصنعي طريقة عمل صالونة الدجاج الشهية من الخضروات المتبلة، وتقديمها على الموائد وفي العزائم.
مكونات طبق صالونة الدجاج
- نصف كيلو دجاج مقطع
- 4 ثمرات متوسطة من الطماطم المهروسة
- 6 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- حبتان صغيرتان من الفلفل الأخضر الحار
- 3 بصلات مهروسة
- 3 فص ثوم مهروس
- ملعقة طعام بهارات مشكلة
- مكعب صغير زنجبيل مطحون
- ملعقة طعام صلصة
- 1 ملعقة شاي من القرفة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 حبة بطاطس مقطعة
- ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 4 حبات كوسة مقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ومطحونة
- 6 حبات من الحبهان
- 2 حبة متوسطة من الباذنجان المقشر والمقطع
- ربع ملعقة صغيرة شطة
- قرن واحد من الفلفل الرومي المقطع شرائح
- 3 ثمرات من الليمون الحامض المجفف
- كوب كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج المقطع في وعاء كبير واسكبي عليه الماء واتركيه ليغلي مع الحرص على نزع الرغوة عند ظهورها على السطح.
- غطي الإناء لكي ينضج الدجاج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة، وقومي بإخراجه من المرق واحتفظي به جانباً.
- سخني مقدار الزيت المتاح لديك في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه البصل ليتم قليه واكتساب لون ذهبي غامق.
- ضعي الثوم على الصلصة والزنجبيل والكوسة والبطاطس والباذنجان والليمون المجفف والطماطم المفرومة.
- قلبي هذا الخليط لمدة خمس دقائق، وأضيفي الدجاج ومكعب مرق ومقدار المرق والفلفل المقطع والبهارات.
- اتركي هذا المزيج ليغلي على نار منخفضة لمدة عشر دقائق، وغطي وعائه بشكل جيد.
- أضيفي الكزبرة واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق أخرى حتى تنضج صالونة الدجاج وقدميها ساخنة، وبالهنا والشفا.
