منوعات
سمك بالبشاميل.. سر القرمشة والطعم اللذيذ زي المطاعم هيعجب كل اللي يجربوه!
اعتدنا على إعداد الأسماك في الغالب إما عن طريق قليها أو شويها، ولكن هل جربتي سيدتي طريقة عمل عمل السمك مع صلصة البشاميل، حيث أن الزعفران هو المكون الأساسي في تلك الوصفة والتي سوف يكسبها اللون الذهبي، كما أن خليط البشاميل الذي سوف نتعرف على خطوات إعداده لديه مذاق رائع ويكسبها نكهة مميزة.
القيمة الغذائية للسمك
يختلف كل نوع من أنواع الأسماك فيما يتعلق بنسبة العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها، ويحتوي السمك بداخل على عدد كبير من تلك العناصر مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور وفيتامين د وفيتامين ج وفيتامينات ب 1.
طريقة عمل السمك مع صلصة البشاميل
استخدمي الزعفران في إعداد طريقة عمل السمك مع صلصة البشاميل، وذلك من خلال تجهيز تلك المكونات واتباع الخطوات التالية.
المكونات
- خمس ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون
- 2 بصلة كبيرة مقطعة
- بشر ثمرة ليمون
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودر
مكونات صلصة البشاميل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر
- 4 كوب من اللبن
- 2/1 ملعقة شاي صغيرة كزبرة مطحونة
- مقدار من خلطة البقسماط
- كيلو من فيليه السمك
- القليل من الزعفران
- نصف كوب من جبن قشقوان المفرومة
الطريقة
- امزجي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع بشر الليمون والكزبرة والفلفل الأسود البودر والقرفة، واتركي السمك في هذا الخليط لمدة 60 دقيقة.
- سخني باقي مقدار زيت الزيتون في مقلاة واقلي به البصل لمدة خمس دقائق وضعيه في صينية الخبز.
- اقلي السمك في المقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى يكون لونه ذهبي غامق.
- اخلطي اللبن مع المقدار المتاح لديك من خلطة البقسماط واتركيه يغلي في إناء، ثم أضيفي الزعفران واتركيه ليغلي لمدة ثلاث دقائق مع تقليبه باستمرار.
- اسكبي صوص البشاميل على السمك وضعي فوقه الجبن في الصينية وادخليها الفرن ليتم تسويته على درجة حرارة 185 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
- قدمي السمك بصلصة البشاميل مع الخضار المسلوق والأرز.
- يمكنكِ استبدال السمك بالجمبري في تلك الوصفة لمذاق أروع إذا رغبت في ذلك.
