طريقة عمل الباتيه بالجبنة الهشة بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة

الباتيه بالجبنة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الصغار والكبار وتعتبر من الحلويات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم المكونات الأساسية لعمل الباتية بالجبنة وطريقة تحضيره بالتفصيل.

طريقة عمل باتيه بالجبنة

المقادير

• 500 جرام من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من اللبن الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب جبنة مبشورة مثل جبنة شيدر أو جبنة موتزاريلا.

خطوات التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. ثم ضيفي الماء واللبن والزيت وقلبي جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك ضيفي الزبدة وقلبي حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للفرد.
4. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
6. ثم وزعي الجبنة المبشورة بالتساوي على العجينة، ثم لفي العجينة على شكل رول.
7. بعد ذلك قطعي الرول إلى قطع متساوية، ثم رصي قطع الباتية في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
8. بعد ذلك ادهني سطح الباتية بالبيض المخفوق، ثم رشي الوجه بالقليل من السمسم أو حبة البركة.
9. ثم سخني الفرن واخبزي الباتية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. بعد ذلك قومي بتقديم الباتية بالجبنة ساخنة أو باردة.

نصائح لعمل الباتيه

يمكنك إضافة أي نوع من الجبن الذي تفضلينه، كما يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة مثل الزعتر أو الجبن الأخضر أو الزيتون، وإذا أردتي الحصول على باتيه أكثر توريق يمكنك عمل طبقات من العجينة والزبدة ثم فردها.