منوعات
سر عمل التونة البيتي.. هتعمليها مرة بس وهتطلع تحفة زي ما بتحبيها!
تعد التونة من الوجبات سهلة وسريعة التحضير ويفضلها الكثير من في طعامهم، كما أنها أيضاً تحتوي على العديد من الفيتامينات والفوائد الصحية العظيمة، ولكن هناك الكثير أيضاً لا يفضل المعلبات الجاهزة لاحتوائها على مواد حافظة مضرة، ويبحثون عن طرق إعدادها في المنزل، ومن ثم سوف نتناول في هذا المقال الحديث عن موضوع سر عمل التونة البيتي بأسهل وأسرع طريقة.
سر عمل التونة البيتي
- وسوف نتناول الآن طريقة عمل التونة البيتي بمكونات بسيطة ومتوفرة وفي وقت قصير، بالمكونات التالية.
المكونات
- مقدار ٢ كيلو سمك تونة أو ماكريل.
- وأيضا مقدار نصف كوب من الدقيق.
- عدد واحد ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- عدد ٣ ثمرات ليمون مقطعة شرائح رفيعة.
- عدد ٣ ورقات من ورق اللورا.
- مقدار ملعقة إلا ربع صغيرة كمون.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وأيضاً كوب من الزيت.
- مقدار كوب من الخل.
- وأيضاً مقدار نصف كوب عصير ليمون.
- وأيضاً أكوب من ماء سلق السمك.
- مع ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة عمل التونة البيتي
- ولعمل التونة البيتي نقوم بإحضار ما يلي، إناء مناسب ونضع فيه السمك ونقوم بتنظيفه جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإزالة رؤوس وذيل السمك، ونقوم بقطع السمك نصفين، ونقلبه في الدقيق والملح والليمون، ونتركه لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت نقوم بغسل السمك جيداً من الدقيق والليمون، بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الماء في اناء ونضعه على النار حتى يغلي.
- بعد أن تغلي المياه نقوم بوضع السمك ونتركه لمدة ٦٠ دقيقة على النار، بعد ذلك نخرجه من الماء المغلي على ماء مثلج مباشرة، لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك نخرج السمك من الماء المثلج ونقوم بإزالة القشرة بهدوء حتى لا يتفتت.
- ثم نقوم بإحضار إناء كبير ونقوم بتفصيص السمك من الشوك ووضعه في ذلك الإناء.
- ونقوم بإحضار إناء آخر ونضع فيه ماء سلق السمك وملح وخل وليمون ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإحضار زجاجات بلاستيك نظيفة وتضع فيه السمك بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ونضع فوق تلك البرطمانات خل وزيت ونضعها في الثلاجة، ونخرج منها عند الحاجة.
