منوعات
الكشري الإسكندراني على طريقة جدتي أكلة مغذية وسريعة

يعد الكشري الإسكندراني من أشهر الأطباق المصرية، والذي يتميز بمذاقه الشهي ومكوناته المتنوعة المغذية، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكشري الإسكندراني بالعدس بخطوات سهلة وبسيطة واقتصادية.
مكونات الكشري الإسكندراني
- 3 أكواب أرز
- 2 كوب عدس أصفر
- 1 بصلة وسط مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ملعقة كبيرة ملح
- مكعب مرقة دجاج
- ٤ أكواب ماء
طريقة تحضير الكشري الإسكندراني
- اغسلي الأرز والعدس معاً، ثم صفيهم جيداً في المصفاة.
- سخني الماء في قدر على النار مع إضافة مكعب مرقة الدجاج.
- في وعاء آخر، سخني السمن، ثم أضيفي البصل المبشور وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الأرز والعدس إلى البصل، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- عندما يغلي الماء، أضيفي إياه إلى الأرز والعدس في حلة مناسبة مع التقليب وضبط الملح.
- غطي الحلة، واتركيها على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والعدس.
- قدمي الكشري مع البيض المسلوق والبصل المحمر.
نصائح
- ينقي العدس قبل الغسيل للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
- يمكن إضافة كمية قليلة من الكزبرة الجافة أو النعناع الجاف إلى الأرز والعدس أثناء الطهي.
- يمكن إضافة كمية قليلة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
يعد الكشري الإسكندراني من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير، والتي يمكنك تقديمها في أي وقت فهي وصفة مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة.