«وصفة بمليون دولار».. أسهل طريقة لتحضير المطبقية اليمنية في المنزل بأقل التكاليف!!

المطبقية اليمنية أو المطبق هي واحدة من الأطباق الشعبية الأكثر شهرة في اليمن، وتعتبر جزءًا هامًا من التراث الغذائي لهذا البلد إنها وجبة خفيفة سهلة التحضير وتتميز ببساطة المكونات المستخدمة تحظى المطبقية بشعبية واسعة بين الكبار والصغار على حد سواء طريقة تحضير المطبقية اليمنية تشبه إلى حد كبير طريقة تحضير البان كيك، ولكن تختلف فيما يتعلق بالمكونات المستخدمة إنها وجبة غنية بالمواد الغذائية وتمنح الشعور بالشبع، ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء إذا كنت تبحثين عن طريقة بسيطة لتحضير هذه الوجبة اللذيذة، يمكنك تجربة الوصفات السهلة المقدمة في هذا الموضوع، وستنال إعجاب أفراد عائلتك بالتأكيد.

مقادير المطبقية اليمنية

في وصف هذه الوجبة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من الدقيق.
• 4 بيضات.
• 2 حبة بطاطس مفرومة.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• رشة من الملح.
• 3 قطع من جبن كيري.
• القليل من الزيت للقلي.

هذه المكونات ستمكنك من إعداد هذه الوصفة بسهولة وستكون وجبتك لذيذة ومشبعة.

طريقة المطبقية اليمنية

• ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وقومي بخلطها جيداً حتى تتجانس تماماً.
• سخني مقلاة واسعة على نار هادئة، ثم قومي بإضافة الزيت وسخنيه حتى يسخن تماماً.
• اسكبي كميات صغيرة من الخليط في المقلاة لتكوين دوائر صغيرة.
• اقلبي الأقراص واطهيها من الجانبين حتى تصبح ذهبية ومنضجة تماماً، ثم قومي بنقلها من المقلاة واتركيها جانباً.
• كرري هذه الخطوات حتى تنفد كمية الخليط بالكامل.
• قدمي المطبقية في أطباق التقديم بينما هي ساخنة واستمتعي بتناولها.

المطبقية اليمنية بالخضار

مكونات المطبقية اليمنية بالخضار:

لعجينة المطبقية:

• 2 كوب دقيق.
• ½ كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بيضة.
• ¼ كوب زيت.

لحشوة المطبقية:

• 250 غرام لحم مفروم.
• 1 حبة بصل مفرومة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 4بيضة.
• 1 حبة طماطم مفرومة.
• 4 حبات بصل أخضر مفرومة.
• 50 غرام جبن أبيض مبشور.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة عمل المطبقية اليمنية بالخضار

إليكِ الخطوات لتحضير المطبقية اليمنية بالخضار:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيض، الماء، الزيت، والملح معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
2. غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة على الأقل لترتاح.
3. في مقلاة على النار، سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل والثوم وامزجيهما حتى يذوبا ويصبحا شفافين.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه.
5. أضيفي الطماطم المفرومة، والبصل الأخضر، والجبن الأبيض، والبيض، والتوابل إلى الخليط وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
6. قسّمي العجينة إلى عدة أقسام وافردي كل قسم على سطح عمل مرشوش بالزيت.
7. ضعي ملعقة من الحشو في منتصف كل قطعة عجين، ثم اطوي العجين حول الحشو بشكل مربع.
8. في مقلاة أخرى على النار، سخني الزيت المتبقي. ثم اقلي المطبقية المحشية حتى تتحمر من الجانبين.
9. قدمي المطبقية اليمنية بالخضار ساخنة واستمتعي بتذوقها.