منوعات
خلي أكلك دايما طازج.. كيف يمكن تخزين كمية من أوراق السبانخ الخضراء لمدة سنة دون تغيير في لونها أو طعمها
السبانخ أحد الخضروات الورقية الصحية واللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار والتي يمكن طهيها بأكثر من طريقة، كما يمكن أيضًا أن يتم تناول أوراقها نيئة، تعد السبانخ من الخضروات التي تتميز بأنها غنية بالحديد الذي يساعد في بناء الجسم، وقد انطلقت زراعتها من دول قارة آسيا، وسوف نقدم إليكم طريقة تحضيرها بأسهل الخطوات.
طريقة تخزين السبانخ في الثلاجة
تتميز السبانخ أنها من الخضراوات الموسمية حيث يتم زراعتها في فصل الصيف بداية من منتصف شهر أغسطس حتى منتصف شهر سبتمبر، لذلك يقوم العديد من ربات البيوت بتخزين السبانخ لكي يتمكنوا من استخدامها على مدار العام، ويتم تخزين السبانخ بناءً على الآتي:
- إحضار السبانخ الطازجة التي تتميز أوراقها بالخضار الناصع والقيام بغسلها بالماء جيدًا دون القيام بنزع الجذور التي يكون لونها أحمر.
- التخلص من الماء الزائد وتصفية السبانخ بشكل جيد.
- القيام بتقطيع السبانخ إلى قطع مناسبة.
- وضع السبانخ في إناء ساخن، ولا يتم إضافة أي كمية من الماء ولكن يجب أن تكون النار هادئة.
- القيام بتقليب السبانخ حتى يذبل لونها وتقل كميتها بسبب التخلص من الماء الموجود بها.
- رفع السبانخ وتركها حتى تهدأ تمامًا.
- وضع السبانخ في أكياس يتم غلقها جيدًا والتخلص من الهواء.
- يتم حفظ أكياس السبانخ فى الفريزر.
الأهمية الصحية للسبانخ
تمتلك السبانخ العديد من الفوائد الصحية التي تجعل كثير من الناس الذين يقبلون على تناولها كما تحرص الأمهات على تقديمها لأبنائهم لكي تستفيد أجسامهم منها، ومن فوائد السبانخ ما يلي:
- تناول السبانخ يساهم في الشفاء السريع من الجروح.
- بناء أنسجة وخلايا الجسم مما يساعد على نمو الجسم.
- تجنب الإصابة بمرض السرطان الذي يصيب القولون.
- الوقاية من الأمراض التي تصيب العيون ومنها تلف الشبكية والذي يصاب به كبار السن.
