منوعات
طريقة عمل الدونات الهشة المقلية وبعجينة ناجحة جدًا ومقادير اقتصادية
الدونات الهشة المقلية من المخبوزات المحببة للكبار والسواء على حد سواء بسبب تنوع حشواتها، مؤخرًا ارتفع أسعارها في محلات الحلويات وأصبح من الصعب على الكثيرين شرائها، ومع ذلك يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وبعجينة ناجحة جدًا، ولتحقيق ذلك يمكن متابعة الفقرات التالية.
طريقة عمل الدونات الهشة المقلية
لتحضير الدونات المقلية في المنزل لابد من توافر المقادير التالية:
- كيلو وربع من الدقيق الخاص بتحضير المخبوزات.
- ربع كوب من السكر.
- مقدار 60 جرام من الزبدة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- زيت خاص بالقلي.
- كوب من الحليب ( يمكن زيادة المقدار في حالة الحاجة لذلك).
خطوات عمل الدونات
من الجدير بالذكر أن تلك المقادير تكفي لحوالي 10 أفراد، وفي حالة زيادة العدد يمكن زيادة المقادير مع إتباع خطوات التحضير التالية:
- في وعاء نظيف وعميق يتم إضافة كلاً من السكر والزبدة.
- استخدام المضرب الكهربائي للخلط جيدًا.
- البدء في إضافة المكونات الجافة إلى الخليط مثل الدقيق والملح والخميرة والبيكنج باودر والفانيليا.
- التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الحليب الدافئ.
- الاستمرار في العجن لمدة ربع ساعة لحين الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- ترك العجينة في مكان دافئ حتى تخمر لمدة ساعة.
- بعد مرور ساعة يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- تقطيع العجينة لدوائر كبيرة وذلك باستخدام قطاعة المخبوزات.
- الاعتماد على قطاعة دائرية من أجل عمل الدونات.
- وضع الدونات في صاج ورصها بشكل منتظم وتركها جانبًا لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- في طاسة عميقة على النار يتم إضافة زيت غزير.
- انتظري حتى يسخن جيدًا.
- وضع الدونات في الزيت إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- تزين الدونات المقلية حسب الرغبة يمكن إضافة سكر بودرة أو يمكن تغطيتها كاملة بالشكولاتة البني.
طرق مبتكرة لتزيين الدونات
لتزيين الدونات بطرق مبتكرة إليكم تلك الأفكار:
- الشوكولاتة المذوبة: عن طريق وضع ألواح من الشوكولاتة على حمام مائي ثم يتم غمس الدونات في الخليط مع رشها بالشكولاتة الشيبس.
- صلصة التوفي: من خلال تسخين كوب من السكر مع النار وإضافة كوب من القشدة.
- كريمة القهوة: من خلال خلط القهوة والشكولاتة الذائبة.
