منوعات
“سر التتبيله من المطاعم” طريقة عمل اللحمة المشوية بتتبيله خطيرة وطعم مميز لايقاوم
اللحمة المشوية من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص وهي من الأطباق الرئيسية في الكثير من المناسبات ويمكن شوي اللحمة على الفحم أو في الفرن أو على الطاسة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل اللحمة المشوية بالتتبيلة الرائعة والتي ستجعلها طرية ومميزة.
طريقة عمل اللحمة المشوية
- 1 كيلو جرام من اللحم الضاني أو البقري.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
خطوات تحضير اللحمة المشوية
- قومي بإحضار إناء مناسب للخلط وقلبي اللحم والزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون.
- ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
- بعد ذلك قومي بإشعال الفحم أو سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي برص قطع اللحم على أسياخ الشوي أو في صينية الفرن.
- ثم قومي بشوي اللحم على الفحم لمدة 20-30 دقيقة أو في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصل تمام النضج.
- ثم قومي بتقديم اللحمة المشوية مع الأرز أو البطاطس أو الخضار وبالهنا والشفا.
نصائح لعمل اللحمة المشوية
- للحصول على لحمة مشوية طرية ينصح باستخدام قطع اللحم الطرية مثل اللحم الضاني أو اللحم البقري.
- ينصح بعدم المبالغة تقطيع اللحمة حتى لا تفقد طراوتها، ويجب أن تكون اللحمة متبلة جيدا قبل الشوي حتى تحصل على مذاق مميز.
- إذا كنتي ترغبين شوي اللحمة على الفحم يجب أن يكون الفحم ساخن جيدا حتى لا تلتصق اللحمة بالشواية.
- إذا كنتي ترغبين شواء اللحمة في الفرن ضعي صينية اللحمة في الرف الأوسط من الفرن حتى تصل تمام نضج اللحمة بالتساوي.
