منوعات
مش هتتقطع من بيتك.. طريقة حفظ وتخزين الخضرة في تلاجتك لمدة شهر من غير ماتبوظ
البقدونس والكزبرة والشبت من أنواع الخضروات الورقية الحساسة التي تذبل سريعاً ويتحول لونهما من اللون الأخضر إلى اللون الأصفر، ولهذا يحتاج إلى عناية في حفظهما، خاصة أنه من أنواع الخضروات الورقية التي تدخل في تجهيز أنواع مختلفة من الأطباق وعمل السلطات، ولهذا تحتاج إليه ربة المنزل بشكل مستمر، ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة حفظ وتخزين الخضرة الورقية في الثلاجة والفريزر.
طريقة حفظ وتخزين الخضرة
إليكم طريقة حفظ الخضروات الورقية لأطول فترة ممكنة مع الاحتفاظ بلونهم الأخضر، من خلال إتباع هذه الخطوات:
- كمية وفيرة من كل من البقدونس والشبت والكزبرة.
- علب ثلاجة.
- أكياس فريزر.
- مناديل مطبخ.
طريقة التنظيف والتخزين
يتم حفظ وتخزين الخضرة في الثلاجة بهذه الطريقة:
- في البداية نقوم بتنظيف أنواع الخضرة كل واحدة لوحدها بالتخلص من الأوراق الصفراء والفاسدة، ثم نغسلها تحت الماء الجاري بشكل جيد حتى تصبح نظيفة خالية من أي أوساخ.
- نضع البقدونس في مصفاة ونتركه لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يصبح جاف تماماً من الماء، ونكرر هذه الخطوة مع الشبت والكزبرة.
- نقطع البقدونس إلى قطع صغيرة للغاية، ثم نجهز علبة ثلاجة ونفرد بداخلها مناديل مطبخ، ثم نضع كمية البقدونس ونغطيه بورق مطبخ مع مراعاة تغطيته بشكل كامل.
- نغطي الوعاء ونحتفظ به في الثلاجة، لمدة تتراوح من أسبوع إلى عشرة أيام إذا كنا في فصل الصيف، أما إذا كنا في فصل الشتاء تستمر مدة حفظه من عشرة أيام إلى أسبوعين.
- يجب الإنتباه على تغير مناديل المطبخ كل ثلاثة أيام خاصة المنديل التي أسفل العلبة.
- أما بالنسبة لطريقة تخزين الخضروات الورقية في الفريزر، عليك اتباع نفس طريقة التنظيف والتجفيف ثم نعبأ في كيس بلاستيك ونغلقه بإحكام مع مراعاة خروج الهواء منه.
- تخزن في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
