منوعات
“الحلوى التي تذوب في الفم” طريقة عمل المدلعة بخطوات بسيطة ومكونات سهلة وإقتصادية وطعم رائع لا يقاوم
تعد المدلعة من أشهر الحلويات المصرية، وهي حلوى الدمياطية الأصيلة التي غزت جميع أنحاء مصر في الآونة الأخيرة وتتميز المدلعة بطعمها الشهي ومذاقها الفريد، حيث تجمع بين نكهة الكنافة والبسبوسة والكريمة والكراميل، المدلعة هي حلوى شرقية تتكون من طبقات من الكنافة والبسبوسة والكريمة والكراميل، وهي من أشهر الحلويات المصرية في مدينة طنطا بمحافظة الغربية، وتتميز المدلعة بطعمها الشهي ومذاقها الفريد، حيث تجمع بين نكهة الكنافة والبسبوسة والكريمة والكراميل.
طريقة عمل المدلعة
مكونات طبقة الكنافة:
- 200 جرام كنافة
- 100 جرام سكر بودرة
- 50 جرام سمنة
مكونات طبقة البسبوسة:
- 250 جرام سميد
- 100 جرام سكر
- 50 جرام زيت
- 250 جرام حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب جوز هند
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
مكونات الكريمة:
- 250 جرام كريم شانتيه
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 كوب سكر
مكونات صوص الكراميل:
- 100 جرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة كريمة
طريقة تحضير المدلعة
تحضير طبقة الكنافة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من السمن.
- افردي الكنافة في الصينية.
- رشي السكر البودرة والسمن على الكنافة.
- اخبزي الكنافة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير طبقة البسبوسة:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والزيت والحليب والفانيليا وجوز الهند.
- اسكبي الخليط فوق طبقة الكنافة.
- اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير الشربات:
- في قدر على النار، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح ثقيل القوام.
تجميع الحلوى:
- اتركي الحلوى تبرد تماماً.
- اسكبي الشربات على الحلوى.
- وزعي الكريمة على الحلوى.
- زيني الحلوى بالكراميل والمكسرات.
نصائح جيدة لنجاح تحضير المدلعة
- لتحضير صوص الكراميل، سخني السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- لتحضير طبقة الكنافة، يمكنك استخدام كمية أقل من السكر البودرة إذا كنت تفضلين أن تكون الكنافة أقل حلاوة.
- لتحضير طبقة البسبوسة، يمكنك إضافة المزيد من جوز الهند إذا كنت تفضلين نكهة جوز الهند القوية.
