منوعات
طريقة عمل اللحمة المشوية بتتبيلة مميزة وبخطوات بسيطة
اللحمة المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين وهي من الأطباق الأساسية في العديد من المناسبات ويمكن شوي اللحمة على الفحم أو في الفرن أو على الطاسة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل اللحمة المشوية بالتتبيلة المميزة والتي ستجعلها طرية ولذيذة.
طريقة عمل اللحمة المشوية
المقادير
- 1 كيلو جرام من اللحم الضاني أو البقري.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- احضري وعاء مناسب للخلط واخلطي اللحم والزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
- أشعلي الفحم أو سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، رصي قطع اللحم على أسياخ الشوي أو في صينية الفرن.
- اشوي اللحم على الفحم لمدة 20-30 دقيقة أو في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج.
- ثم قومي بتقديم اللحمة المشوية ساخنة مع الأرز أو البطاطس أو الخضار.
نصائح لعمل اللحمة المشوية
للحصول على لحمة مشوية طرية احرصي على استخدام قطع اللحم الطرية مثل اللحم الضاني أو اللحم البقري، يجب لا تبالغي في تقطيع اللحمة حتى لا تفقد طراوتها، تأكدي من أن اللحمة متبلة جيدا قبل الشوي حتى تحصل على نكهة مميزة.
إذا كنتي تريدي شواء اللحمة على الفحم احرصي على أن يكون الفحم ساخن جيدا حتى لا تلتصق اللحمة بالشواية، إذا كنتي تريدي شواء اللحمة في الفرن ضعي صينية اللحمة في الرف الأوسط من الفرن حتى تنضج اللحمة بالتساوي.
