منوعات
شوربة الجبنه بيضا بالفراخ لتدفئة ليالي الشتاء بمذاق لذيذ
الشوربة من وصفات المميزة التي تحضر بطريقة سهلة وسريعة منها شوربة قرنبيط وشوربة الجبنه والتي تعد بمكونات بسيطة من خضروات صحية تناسب الدايت ومرضى السكر بالإضافة إلى أن الشوربة لذيذة شهية.
شوربة الجبنه البيضا بالفراخ
- نحتاج إلى 180 جرام من الجبن الابيض.
- 100 جرام من جبن موتزاريلا.
- ملعقة كبيرة من زبدة طرية.
- فخذ دجاج مسلوق ومقطع.
- عدد أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
- عدد 2 ثمرة من بصل مقطع شرائح.
- عدد 2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
- ربع كوب من كزبرة خضراء.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من زنجبيل.
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
- خبز توست مقطعة ومحمص.
تحضير شوربة الجبنه بالفراخ
- في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة نضع الزبدة مع البصل المفروم مع البطاطس ويضاف عليها الثوم مع كزبرة والملح والفلفل الأسود.
- ثم يضاف لها الزنجبيل وتترك على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة، بعد الغليان ننزع باقة الكزبرة ونطحن بقاي المكونات مع بعضها البعض جيداً في الخلاط الكهربائي.
- ثم نقوم بتفتيت قطع الدجاج ويوضع عليها الشوربة ويضاف لها الجبنة إلى الخليط ويطحن حتى تتداخل المكونات مع بعضها ونحصل على خليط كريمي القوام.
- ثم يوضع الخليط على نار هادئة ويترك حتى يثقل قوام ويسكب في طبق التقديم ويزين بقطع التوست المحمص.
مكونات شوربة قرنبيط
- نحتاج إلى حبة من قرنبيط بوزن كيلو جرام.
- ثمرة من البصل مقطع إلى شرائح.
- 3/4 لتر من مرقة الدجاج.
- ربع كوب من بقدونس مفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
تحضير شوربة القرنبيط الصحية
- في وعاء يضاف زيت وترفع على نار متوسطة الحرارة وتقلب البصل عليها لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ويضاف له القرنبيط ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج
- ثم يضاف إليه شوربة الدجاج المرقة ونتركها مع البصل والقرنبيط حتى تصل إلى درجة الغليان وتترك على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط لمدة 20 دقيقة.
- ثم احضري خلاط كهربائي وضيفي به القرنبيط بعد أن أصبح طري القوام ويطحن الخليط جيدا في وعاء الخلاط.
- ثم يسكب القرنبيط في وعاء التقديم ويضاف له الملح مع الفلفل الأسود ويزين المرقة بالبقدونس.
