منوعات
أرز بخاري زي المحلات.. هتعمليه في البيت بكل سهولة وطعمه يجنن!
الأرز البخاري معروف عنه أنه من المأكولات الخليجية الشهيرة التي تقدم بجانب أطباق الدجاج واللحوم، فهو يمتاز بنكهته الرائعة نظراً لاحتوائه على البهارات المطحونة التي تكسبه تلك النكهة، كما أنه مزود بحبيبات الزبيب والمكسرات التي تعزز مذاقه أيضاً، دعينا سيدتي نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الأرز البخاري.
طريقة عمل الأرز البخاري
جربي إعداد طريقة عمل الأرز البخاري بأبسط المكونات وفي مدة أقصاها ساعة لتقديمها لعائلتك وأصدقائك بمذاق شهي.
المكونات
- كوبان أرز بسمتي
- ٢ بصلة متوسطة مقطعة
- كيلو لحم مقطع
- فصان ثوم متوسط
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة
- ٢ جزرة متوسطة مقطعة
- ملعقتان صغيرتان ملح
- جزرة مفرومة صغيرة
- ربع ملعقة شاي فلفل أسود
- ٢ ثمرة طماطم كبيرة مفرومة
- ربع ملعقة شاي قرنفل بودر
- ملعقة صغيرة حبهان بودر
- ربع كوب من الصلصة
- ملعقة شاي صغيرة من الكزبرة البودر
- ٢ ورق لاورا
- نصف ملعقة شاي قرفة مطحونة
- ٢ عود قرفة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن
- نصف كوب من الزبيب
- ٦ حبات من الحبهان
- نصف كوب من المكسرات
- ٨ حبات قرنفل
الطريقة
- اغسلي مقدار الأرز جيداً واتركيه في مياه دافئة مالحة لمدة ثلث ساعة.
- ضعي جميع التوابل في إناء مع خلطها جيداً، ثم اضيفيها لقطع اللحم وقلبيها واتركيها جانبا.
- أضيفي الزيت في إناء واسع على درجة حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل إلى أن يأخذ اللون الذهبي الغامق، ثم ضعي الثوم عليه وقلبيه حتى يذبل.
- ضعي قطع اللحم المبهرة على البصل مع تقليبها حتى تكتسب رائحة البهارات الموضوعة عليها.
- أضيفي الجزر المقطع والجزرة المبشورة وقلبيها حتى تذبل.
- ضعي عليها الطماطم والصلصة والقرفة وورقة لاورا، واسكبي عليها كمية من الماء وقلبيها جيداً.
- اتركي قطع اللحم لتغلي على درجة حرارة متوسطة، ثم أخفضي الحرارة وغطي الإناء لتنضج لمدة ٤٠ دقيقة.
- يجب أن يكون هناك حوالي كوبين من المرق لاستخدامهما على تلك الوصفة.
- كما يمكنك إضافة المزيد من المياه إذا جف ماء السلق.
- ضعي الزبيب على المرق وحركيه جيداً، وصفي الأرز جيداً وضعيه على اللحم.
- زودي الأرز بماء المرق بحيث تغطي سطحه، واتركيه ليغلي لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
- أخفضي درجة الحرارة وغطي الإناء لينضج لمدة ثلث ساعة.
- قدمي اللحم الموضوع عليه الأرز في طبق التقديم وزيني سطحه بشرائح من الجزر والمكسرات.
