طريقة عمل بسكويت الزبدة الفاخر ناعم وهش بأبسط الخطوات
بسكويت الزبدة الفاخر ، من ألذ وأشهى المخبوزات الناعمة والهشة يتم تحضيره بخطوات سهلة وسريعة، كما يتم تشكيله بأبسط طريقة بدون ماكينة أو أدوات بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل، ويعد هذا البسكوت من أفضل المخبوزات التي تقدم في العديد من المناسبات، كما يمكن تقديمه للضيوف مع القهوة والشاي فهو من ألذ الأطعمة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الخطوات لعمل بسكويت الزبدة الفاخر بالمنزل بخطوات سهلة.
مكونات عمل بسكويت الزبدة الفاخر
يتم تحضير البسكويت من مكونات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:ـ
- نصف كيلو من الدقيق حوالي 4 أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- كوب وربع من الزبدة الباردة.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من عصير تانج.
- 2 حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة العمل
سوف نتعرف على أبسط الخطوات لعمل بسكويت الزبدة الفاخر وهي كما يلي:ـ
- في العجان الكهربائي أو باستخدام المضرب الكهربائي نضيف الزبدة الباردة والسمنة، ثم نخفق المكونات حتي تختلط مع بعضها البعض ويصبح الخليط فاتح.
- ثم نضيف السكر البودر تدريجياً أثناء الخفق ونستمر في الخفق، حتي يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون لمدة حوالي خمس دقائق.
- ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات، ثم نضيف البيضة واحدة تلو الأخرى حتي تختفي البيضة تماماً.
- ثم نضيف إلي الحليب ملعقة من عصير برتقال تانج، ونقلب المكونات هذه الخطوة اختيارية يمكن استخدام الحليب مباشرة بدون إضافات.
- يضاف الحليب إلي الخليط أثناء الخفق ونستمر في الخفق حتي تتجانس جميع المكونات.
- نقلب المكونات بملعقة من أعلى إلي أسفل، ثم نضيف الدقيق والملح وربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض باستخدام العجان باستخدام مضرب التقليب أو ما يعرف بالكف، أو باليد حتي تتشكل لدينا عجينة لينة وطرية.
طريقة التشكيل
يفضل عند تشكيل البسكويت يتم تشكيله في مكان بارد بعيداً عن الفرن، نجهز كيس من أكياس الحلواني مثبتب به قمع مخصص لعمل البسكويت، نأخذ جزء من عجينة البسكويت ثم توضع داخل الكيس، ثم نجهز صواني خبز مبطنة بورقة خبز أو مدهونة بطبقة خفيفة جداً من الزيت، نبدأ بالضغط على كيس الحلواني ونشكل عجينة البسكويت على الصواني على شكل أصابع متوسطة الحجم مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
ثم يخبز البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، على الرف الشبكي في المنتصف حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، يفضل تسخين الفرن مسبقاً بربع ساعة على الأقل قبل دخول البسكويت الفرن، يفضل مراقبة البسكويت أثناء الخبز لأن درجة حرارة الفرن تختلف من فرن لآخر، نخرج البسكويت من الفرن ثم يترك حتي تهدأ حرارته، ثم يرفع من الصواني ويحفظ داخل علبة محكمة الغلق ثم يقدم بالهنا والشفا.
