طريقة عمل البروستد الدجاج المقرمش في المنزل وسر الخلطة الشهيرة

يعتبر الدجاج من أشهر المأكولات الموجودة حول العالم، ويعد أحد العناصر الغذائية التي يمكن طهيها بمختلف الطرق، والإبداع في ابتكار الخلطات المختلفة، ولكن من أهم وأشهر الطرق التي يحبها الجميع، والتي أصبحت رائدة في مختلف أنواع المطاعم هي الدجاج البروستد والذي يشتهر به دجاج كنتاكي صاحب الخلطة السحرية، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البروستد المقرمش في المنزل.

طريقة عمل الدجاج البروستد

لتحضير دجاج البروستد يجب تأمين المكونات اللازمة للخلطة، وهي كالتالي:

• دجاج كامل مقطع إلى ٨ أقسام.
• ربع كأس من الدقيق الناعم.
• ربع كأس من البقسماط المطحون جيداً.
• بيضتان.
• ملعقة ملح ناعم.
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
• ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
• رشة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• رشة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير الدجاج البروستد

بعد تحضير المكونات، نتبع الخطوات التالية:

• تنظيف الدجاج باستخدام بالملح والخل، ثم تقطيعه .
• سلق الدجاج لفترة لا تزيد عن الخمس دقائق، وذلك للتخلص من الدم الموجود داخل الدجاج.
• إضافة جميع البهارات والدقيق المحضّر سابقاً.
• كسر البيض وخفقه جيداً.
• تغطيس قطع الدجاج في مزيج الدقيق المتبل، ومن ثم نغمسه في البيض، وأخيراً غمسه بالكعك المطحون.
• إحضار مقلاة مناسبة فيها زيت قلي، وتسخين الزيت ليصل لدرجة حرارة مناسبة.
• وضع قطع الدجاج المتبلة في الزيت، ومن ثم إضعاف النار تماماً، وترك الدجاج حتى ينضج جيداً من الداخل بدون حروق.
• نترك قطع الدجاج على النار حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي من كل السطوح.
• نقوم بإخراج قطع الدجاج، ونضعها على ورق مطبخ في أطباق، ومن ثم نستمتع بالنكهة المميزة.