طريقة عمل خبز المقلاة بالزبادي بخطوات سهلة وسريعة
خبز المقلاة ، هو أبسط أنواع الخبز الذي يتم تحضيره بدون فرن، يمكن تقديمه للفطور أو يمكن عمله للسحور في شهر رمضان المبارك، له قوام مميز فهو مناسب لعمل السندويتشات بحشوات مختلفة سواء للحلو أو الحادق، تعد طريقة تحضيره من أبسط الخطوات وهي طريقة سريعة جداً لا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل خبز المقلاة بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة جداً.
مكونات عمل خبز المقلاة
يتم تحضير الخبز من أبسط المكونات وهي كما يلي:ـ
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة حليب بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 4 أكواب من الدقيق أو حسب احتياج العجينة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت أو الزبدة.
طريقة العمل
خطوات تحضير خبز المقلاة سهلة وسريعة وهي كما يلي:ـ
- في طبق كبير نضيف الماء والسكر والخميرة والحليب البودر.
- ثم نقلب المكونات حتي تذوب مع بعضها البعض، ثم نضيف الزبادي ونخلط المكونات بشكل جيد.
- ثم نضيف الملح ثم يضاف الدقيق تدريجيا مع العجن، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية قد تلتصق قليلاً باليد.
- نضيف إليها الزيت ثم نعجن العجينة لمدة حوالي 5 دقائق، حتي تتشرب الزيت تماما.
- نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة حوالي 10 دقائق.
طريقة التشكيل
نرش سطح العمل بالدقيق، ثم نقسم العجينة إلي جزئين متساويين ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، نأخذ أول كرة ثم نفردها باستخدام النشابة بسمك متوسط، ثم نقطع العجينة باستخدام قطاعة دائرية الشكل تكون بحجم متوسط شبه حجم الخبز الصغير، نرفع الخبز ثم يوضع على قطعة من القماش، ثم نقوم بتغطيته جيداً، ثم نكرر نفس الخطوات مع الجزء الآخر من العجين.
ثم نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونتركها حتي تسخن جيداً، ثم نضع الخبز بالمقلاة ونتركه حتي يجف من أسفل وتظهر فقاعات على الوجه ثم يقلب على الجهة الأخرى، ثم نقلب الخبز كل حوالي 10 ثواني حتي ينتفخ ويأخذ لون ذهبي، ثم نخرجه من المقلاة ويقدم مختلف الحشوات بالهنا والشفا.
